DE CE DIETA NU ESTE; VĂ VINDECAȚI GURA - Revista Brick
De Allison Downing Jordan
Faceți ca oricare dintre acești termeni să pară familiar?
Fără gluten. Fără lactate. Low-FODMAP. Paleo. Keto. Întreg 30. Vegan. Vegetarian. Pescetarian. Fără cereale. Fără carne. Scăzut de oxalat. Cu conținut scăzut de acid. Alimente fermentate.
Numiți o dietă, am încercat-o. Și nu a ajutat.
În 2016, am fost o mizerie. Nu dormeam. Mi-era foame tot timpul, dar abia puteam mânca. Abdomenul mi-a durut aproape constant. Eram extrem de constipat și niciun supliment nu m-a ajutat. Îmi dureau articulațiile și mușchii și îmi pierdeam misterios flexibilitatea gimnastei. Nu puteam alerga mai mult de un kilometru. Și pierdeam părul, pentru a porni.
Mama mea s-a gândit că poate am o tulburare de alimentație. Poate că am făcut-o, dar nu credeam. Voiam să mănânc mâncare, doar că mă durea fizic.
Am fost la cel mai bun ginecolog, gastroenterolog, apoi nutriționist. Am avut o colonoscopie, endoscopie și sânge. Și testele au spus că arăt normal. Nu am făcut-o simt normal.
Au spus să se streseze. Așa că am schimbat locul de muncă. Am dormit mai mult. Citeste mai mult. Citește prea mult. Am crezut că am candida. Am crezut că am SIBO. Am crezut că am un intestin cu scurgeri (acesta s-a dovedit a fi adevărat). Dar dieta nu a ajutat.
Acum îți voi spune ce aș vrea să știu mai devreme în procesul de vindecare a corpului meu: dieta nu este ceea ce face ca intestinul tău să se rotească. Peristaltismul și bariera mucoasei sunt.
Peristaltismul este o mișcare musculară coordonată a intestinului pentru a împinge alimentele de la un capăt la altul. Începe în esofag (da, atât de înalt) și se termină în intestinul gros. Este implicat în orice, de la dificultăți de înghițire la constipație și diaree. Este implicat în reflux acid, eructații dureroase, greață, dureri de spate, disbioză microbiană, balonare și SIBO.
Fără un peristaltism bun, alimentele nu se mișcă ușor prin urma digestivă. Dacă mâncarea se blochează prea mult într-o zonă, aceasta provoacă disconfort și alte simptome negative. Simptomele care evoluează depind de locul în care peristaltismul este neregulat. Dacă peristaltismul este disfuncțional în stomac, golirea gastrică va fi lentă și există o probabilitate mai mare de reflux acid. În cazul în care alimentele se blochează în intestinul subțire, există riscul de supraaglomerare și dezechilibru bacterian (rezultând adesea gaze, durere, inflamație, intestin cu scurgeri și malabsorbție). Dacă peristaltismul este neregulat în intestinul gros, poate rezulta constipație, ceea ce duce la dificultăți de detoxifiere, dureri la nivelul șoldurilor și o senzație generală de lentitudine.
În mod similar, peristaltismul poate fi, de asemenea, prea rapid și poate duce la sindrom de dumping, durere la nivelul intestinului subțire și diaree. Peristaltismul neregulat poate oscila între lent și rapid și poate crampa undeva la mijloc, provocând spasme în mușchiul neted al tractului digestiv.
Interesant este că peristaltismul este un fenomen intestinal bine cunoscut. Este în majoritatea manualelor de biologie din liceu, dar nu este subliniat de medici sau de specialiștii GI. De ce? Pentru că este greu să prescrii un medicament pentru a-l repara. Și, deși iritanții din alimente pot fi implicați în peristaltismul neregulat, alimentația nu controlează peristaltismul. Deci nici dieta nu poate repara peristaltismul.
A doua funcție majoră a intestinului este bariera mucoasă. Dacă ați auzit de intestin cu scurgeri, aveți o anumită familiaritate cu funcția barierei mucoasei. Se compune în principal dintr-un perete mucos creat de celule calice și un perete unicelular de celule epiteliale (similar cu pielea noastră) care ar trebui să absoarbă molecule de dimensiunea și calitatea potrivite - nimic prea mare și nimic rău intenționat.