De ce bucătăria merge pe calea mașinii de cusut

Acum câțiva ani am descris o casă pentru baby boomers care avea o „bucătărie dezordonată”, o cameră mică cu toate aparatele mici în care oamenii fac ceea ce oamenii fac cu adevărat să mănânce zilele acestea: să-și facă cinele, să-și pompeze Querigii și să prăjească ouăle lor. După cum a remarcat consultantul Eddie Yoon de la Harvard Business Review, gătitul este redus la „o activitate de nișă pe care câțiva oameni o fac doar o parte din timp”. Yoon scrie:

Cu siguranță nu este primul care se gândește la asta; chiar în anii 1920, oamenii își imaginau „gospodăria fără bucătărie”. Matt Novak a explicat în Paleofuture că telefonul schimba totul, citând un articol din 1926 în revista Science and Invention:

În America de Nord, mâncarea pregătită a mers într-o altă direcție, unde mulți oameni și-au externalizat gătitul către alimente congelate pe care oamenii le încălzeau sau mai târziu, cu microunde. Însă pentru mulți oameni în aceste zile, chiar și cina nuking este prea multă muncă, de unde explozia serviciilor de livrare a alimentelor precum Uber Eats și „bucătării cloud” care există fără restaurante, pregătind mâncarea doar pentru livrare. Mai mulți oameni mănâncă așa tot timpul și „schimbă tiparele de alimentație în moduri în care consumatorii, companiile alimentare și analiștii din industrie abia încep să înțeleagă, iar schimbările au consecințe de anvergură pentru afacerile și familiile alimentare, pe măsură ce serviciile se răspândesc în părți ale țării ", potrivit The Wall Street Journal.

Un tată cu patru copii a declarat pentru Journal că i-a acordat mai mult timp cu familia. "Mergeam la magazin alimentar în fiecare sâmbătă și mâncam afară o dată în fiecare weekend. Asta e tot livrarea acum. Valoarea este neprețuită." O tânără a spus că „este mai sănătos decât să faci o masă din resturi de covrigi și Doritos”.

---