De ce beau indienii din sud apă caldă cu și după mese Mâncare NDTV

Pe măsură ce coborâți spre sud, veți vedea o tradiție unică de a servi apă călduță la mese. Nu doar gospodăriile locale, restaurantele din Kerala și Tamil Nadu tind să servească apă caldă la mese.

Sushmita Sengupta | Actualizat: 07 mai 2018 15:31 IST

indienii

  • Verile din India ar putea fi dure
  • Este natural să tindem la apă răcită în timpul verii
  • Apa caldă ar putea ajuta digestia

Să recunoaștem, verile în India ar putea fi dure. Căldura sufocantă care ar putea topi cea mai dură cerere de piei pentru toate lucrurile răcite. Dar, dacă vă spunem că în unele dintre cele mai fierbinți părți ale țării, oamenii preferă în continuare să aibă un pahar fierbinte de apă peste unul răcit, indiferent de vremea afară? Da, ne-ai auzit! Pe măsură ce coborâți spre sud, veți vedea o tradiție unică de a servi apă călduță la mese. Nu doar gospodăriile locale, restaurantele din Kerala și Tamil Nadu tind să servească apă caldă la mese.

Scriitorul alimentar Ashwin Rajagopalan ne spune: „Potrivit lui Ayurveda, consumul de apă caldă cu și după mese echilibrează dozele interne din corp. Apa caldă ajută la digestia mai lină, spre deosebire de apa răcită, care doar șochează sistemul. Încă o băutură interesantă veți găsi în Kerala "Chukkuvellum", care este o băutură fierbinte pe bază de plante și medicamente, făcută prin adăugarea de condimente și ierburi, cum ar fi chimenul și ghimbirul. "

Chukkuvellum este o băutură obișnuită servită în Kerala. Chukku înseamnă ghimbir uscat, iar vellam înseamnă apă, al cărui amestec este un remediu excepțional pentru a trata răceala și tusea. Se poate adăuga, de asemenea, coriandru (mallivellam) sau chimen (jeerakavellam) la băutură.