De ce ar trebui să înlocuiți drojdia nutrițională cu parmezanul Chatelaine
Există o mulțime de mici modificări pe care le puteți face la alimentele pe care le consumați în mod regulat, care vă vor îmbunătăți dieta. Îmi place parmezanul presărat cu tone de feluri de mâncare preferate, dar am dat peste ceva care are un gust la fel de bun și are o mulțime de beneficii pentru sănătate.
Schimbul
Drojdia nutrițională (alias „nooch”) este la modă în zilele noastre. Această substanță galbenă, fulgioasă, este o formă dezactivată de drojdie. Veganii sunt obsedați de aceasta, iar acum non-veganii doresc să participe și la acțiune. Și dintr-un motiv întemeiat - lucrurile astea sunt super gustoase. Pretenția sa de faimă este un topping pe floricele, dar există o mulțime de alte moduri de a-l folosi. Înlocuiți-l oriunde ați folosi în mod normal parmezan. Se adaugă o aromă de brânză, nuci, umami la orice fel de mâncare.
De ce să folosiți drojdie nutrițională în loc de parmezan?
Conținutul de proteine variază în funcție de marcă, dar, de exemplu, 2 linguri de drojdie nutritivă Bob’s Red Mill în 4g de proteine. Nu numai atât, dar este o proteină completă, adică conține toți aminoacizii de care are nevoie corpul (majoritatea proteinelor pe bază de plante nu). O sursă excelentă de vitamine B, o porție de drojdie nutrițională este fortificată pentru a conține mai mult decât necesitățile zilnice de tiamină, folat (cheie pentru femeile care pot rămâne însărcinate, deoarece previne defectele tubului neural), niacină și riboflavină, care sunt toate importante în metabolizând energia, precum și diverse alte funcții.