De ce ar trebui să experimentați cu dieta dvs.; Sfaturi pentru a începe - Michael Balchan
„Trebuie să ne asumăm responsabilitatea pentru propria noastră sănătate, sănătatea familiilor noastre, a societății noastre și a lumii în general. Micile alegeri pe care le facem zilnic ne afectează rezistența, sănătatea și calitatea vieții. ” - Dr. Frank Lipman, medic integrator
„Nu mâncați nimic stră-străbunicii voastre nu ar recunoaște ca mâncare”. - Michael Pollan, autorul Dilemei Omnivorului
Mâncarea este o necesitate de bază. Este chiar acolo sus, cu aer și apă; dacă nu mănânci, vei muri.
Poate fi, de asemenea, una dintre cele mai plăcute părți ale vieții. Ajută oamenii să înceapă o relație sau să experimenteze alte culturi. Adunările de familie sunt adesea centrate în jurul meselor și poate fi distractiv să explorezi diferite arome, texturi și stiluri de gătit. Biologia noastră intră chiar în acțiune: creierul și corpul știu cât de importante sunt alimentele pentru supraviețuire, așa că ne recompensează cu sentimente plăcute atunci când mâncăm ceea ce avem nevoie.
De ce anume are nevoie corpul? Este o întrebare dezbătută și fără un răspuns perfect definit. Nicio dietă nu este 100% corectă și nici o dietă nu este 100% greșită. Diferitele diete afectează, de asemenea, diferite persoane în moduri diferite, astfel încât s-ar putea să răspundeți slab la o dietă care a funcționat bine pentru altcineva și invers. „Fiecare individ este distinct prin modul în care digerăm mâncarea, la care alimente ne hrănesc, la care suntem sensibili și la modul în care corpul nostru descompune drogurile sau detoxifică poluanții”, explică Dr. Frank Lipman. „Sistemele noastre sunt la fel de unice pentru fiecare persoană ca amprentele noastre.”
Prea mulți oameni mănâncă fără să se gândească și asta poate duce la probleme. Majoritatea companiilor alimentare au pus mult mai mult în considerare produsul lor decât consumatorul mediu. Știu ce ingrediente determină creierul tău să spună „Mai mult! Mare! Marea! " - și acele lucruri nu sunt de obicei aceleași ingrediente care dau corpului nutrienții de care are nevoie pentru a prospera. Este o industrie condusă mai mult de bani și politică decât de sănătate.
De aceea este atât de important să fii propriul tău om de știință în nutriție. Faceți-vă timp pentru a explora consumul diferitelor tipuri de alimente sau diete. Mâncarea este combustibil și, la fel cum diferitele mașini funcționează optim cu diferite tipuri de combustibil, corpul nostru reacționează diferit cu fiecare calorie pe care o consumăm. Dacă aveți de gând să vă umpleți, merită să vă dați seama ce tipuri de combustibil vă ajută corpul să funcționeze cel mai bine.
Doar pentru că corpul tău este capabil să mănânce ceva nu înseamnă că ar trebui. Unele alimente sunt mai greu de descompus și prelucrat decât altele. Alții au o probabilitate mai mare de a provoca o reacție alergică. Dacă puteți minimiza cantitatea de energie necesară pentru a consuma ceva și puteți mânca alimente care provoacă mai puține inflamații, în cele din urmă vă veți simți mai bine și veți avea mai multă energie de cheltuit în altă parte.
În urmă cu câțiva ani, eram un card care transporta carne-itariană care mânca în mod obișnuit întreaga bucată de salsa-con-queso într-o singură ședință și o spăla pe toate cu o cutie de bere. Stomacul meu a fost atât de iritat în mod constant încât nu știam că ar putea fi altfel și aș intra în certuri cu oamenii despre motivul pentru care dieta mea era perfectă. („Uite cât de bine sunt în formă!”). De atunci am trecut printr-o serie de experimente alimentare și „provocări de eliminare” în care voi încerca să nu consum ceva timp de o lună (zahăr, alcool, carne). Împreună cu ajutorul unui bucătar uimitor acasă (Mulțumesc Kristen!), Mi-am schimbat dieta cu una care se bazează în principal pe plante.