De câte ori puteți reîncălzi alimentele în siguranță Liniile directoare privind siguranța alimentelor
Dacă reîncălziți alimentele pentru a fi utilizate într-o afacere cu produse alimentare, trebuie să le reîncălziți la o temperatură imediată de bază de cel puțin 75 ° C în Anglia sau 82 ° C în Scoția. Trebuie să reîncălziți alimentele O dată doar în aceste condiții. Acest ghid este destinat alimentelor reîncălzite numai pentru consum personal acasă.
Mulți dintre noi gătim masa în vrac și apoi le reîncălzim mai târziu. Este logic să faceți acest lucru din perspectiva timpului și a banilor sau să consumați mâncarea înainte de a dispărea. Indiferent de raționamentul dvs., este important să știți cum să reîncălziți alimentele în siguranță.
Alimentele care sunt reîncălzite pentru a doua oară prezintă riscul îmbolnăvirii din cauza intoxicațiilor alimentare dacă nu se face atât de corect. Acest articol va clarifica de câte ori puteți reîncălzi alimentele în condiții de siguranță acasă și cu ce alimente trebuie să fiți deosebit de atent.
De câte ori puteți reîncălzi alimentele în siguranță?
În mod ideal, ar trebui să mâncăm cu toții mâncarea imediat după ce a fost gătită. Acesta este momentul în care este cel mai proaspăt și probabil că va gusta cel mai bun. În ceea ce privește siguranța alimentelor, totuși, atâta timp cât reîncălziți alimentele la temperatura corectă iar pentru durata corectă a timpului, poate fi de fapt reîncălzit în siguranță de mai multe ori. Cu toate acestea, Agenția pentru standarde alimentare (FSA) recomandă ca alimentele să fie reîncălzite o singură dată, așa că urmați aceste îndrumări atunci când este posibil.
Când reîncălziți alimentele, trebuie să vă asigurați că sunt fierbinți până la capăt. Acest lucru indică faptul că l-ați reîncălzit în mod corespunzător și că bacteriile au fost distruse. Rețineți că, atunci când reîncălziți mâncarea, de fiecare dată calitatea acesteia va scădea. Din păcate, acest lucru înseamnă că consistența sau chiar gustul nu vor fi la fel de bune ca prima porție.
Resturi de mâncăruri preparate acasă
Nu există limite de câte ori puteți reîncălzi în siguranță resturile de mâncare gătită acasă. Cu toate acestea, cea mai bună practică este de a limita de câte ori faceți acest lucru. De cele mai multe ori, nu ar fi nevoie să reîncălziți un tip de fel de mâncare de mai multe ori. Dacă faceți masa în vrac, separați-le și păstrați-le în porții individuale. Făcând acest lucru se asigură de obicei că vor avea nevoie de reîncălzire doar o dată fiecare.
Resturi de luat masa
Ar trebui să fii mai precaut atunci când mănânci resturi de mâncare. Este puțin probabil să știți în mod specific cum a fost gătită mâncarea. De exemplu, este posibil să fi fost deja reîncălzit sau unele ingrediente să fi fost gătite separat în felul de mâncare în prealabil.