De câte ori pe săptămână putem mânca cartofi și totuși să fim sănătoși

Indiferent dacă sunt piure, coapte, fierte sau prăjite, cartofii pot crește riscul apariției tensiunii arteriale crescute la femeile care le au de peste trei ori pe săptămână, sugerează un nou studiu.

În cadrul studiului de 20 de ani, cercetătorii de la Harvard au examinat impactul cartofilor asupra hipertensiunii arteriale la peste 187.000 de voluntari, potrivit unui raport publicat marți în British Medical Journal.

După ce au luat în considerare o serie de alți factori, cercetătorii au descoperit un risc crescut cu 11% de apariție a hipertensiunii arteriale în rândul femeilor care au mâncat cartofi fierți, coapte sau piure de patru sau mai multe ori pe săptămână, comparativ cu persoanele care au consumat leguma cu amidon mai puțin de o dată pe lună. . Creșterea a fost chiar mai mare pentru cei care consumă cartofi prăjiți de peste trei ori pe săptămână, la 17%. Și asta s-a aplicat atât bărbaților, cât și femeilor.

Este greu să faci o recomandare puternică până când rezultatele nu sunt reproduse de alți cercetători, a spus autorul principal al studiului, Dr. Lea Borgi, medic asociat în divizia renală a spitalului Brigham and Women’s afiliat la Harvard.

Totuși, a spus ea, „aș sugera să mănânci mai puțin de patru porții pe săptămână”.

Dacă aveți nevoie de mai multă convingere, a spus Borgi, aruncați o privire la ultimele linii directoare dietetice, care sugerează că femeile consumă nu mai mult de cinci porții de legume amidon pe săptămână, iar bărbații, șase. "Dacă consumați cinci porții de cartofi, atunci nu puteți avea niciuna dintre celelalte legume amidon, cum ar fi ignam, porumb sau mazăre."

În mod curios, cercetătorii nu au descoperit nicio creștere a hipertensiunii arteriale legată de consumul altor legume cu amidon, a spus Borgi.

---