Date Fapte Nutritive

Date Date nutriționale Calorii, carbohidrați și beneficiile pentru sănătate ale datelor.

Fructul palmierului curmal, datele au existat încă din preistorie și se crede că au fost cultivate încă de acum 8.000 de ani. Originar din Orientul Mijlociu, există peste 100 de soiuri diferite de palmieri de curmale. Datele atârnă în ciorchini mari în vârful palmierilor falnici și variază în textură, de la soiuri dure și uscate la tipuri semi-uscate, cum ar fi curmale Deglet Noor și curmale mari, moi, cum ar fi curmale Medjool (cunoscut și sub numele de „regina curmalelor”). Cuvântul dată provine din cuvântul grecesc pentru deget, dáktulos și face aluzie la forma alungită a fructului.

Deși curmalele pot părea uscate, ele sunt de fapt fructe proaspete. Curmalele proaspete, întregi, conțin doar 30% umiditate, ceea ce le face una dintre singurele „fructe uscate” naturale ale naturii. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, multe curmale sunt lăsate pe palmier până când sunt complet coapte. Deși sunt ușor uscate înainte de a fi recoltate, aceste curmale - care sunt disponibile la multe magazine alimentare speciale - sunt încă considerate proaspete.

Informații nutriționale

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o dată fără sâmburi (7,1 g).

Calorii: 20
Grăsime: 0g
Sodiu: 0,1 mg
Carbohidrați: 5,3g
Fibră: 0,6g
Zaharuri: 4,5g
Proteine: 0,2g

Glucidele în date

Conținutul de zahăr din curmale este extrem de ridicat (până la 70% din greutatea lor provine din fructoză), iar dulceața lor devine mai intensă pe măsură ce curmalele se usucă și pierd umezeala. Deși dulci, deoarece curmalele sunt o sursă bună de fibre, acestea au o sarcină glicemică scăzută - ceea ce înseamnă că atunci când sunt consumate cu moderare, ar trebui să aibă un impact relativ ușor asupra nivelului de zahăr din sânge. Într-adevăr, un studiu a constatat că curmalele nu au crescut semnificativ glicemia la persoanele cu sau fără diabet.