Dairy Goat Nutrition - Farming Magazine
Caprele sunt mici rumegătoare care au cerințe nutritive similare cu bovinele de lapte. Mulți oameni cred în mod eronat, totuși, că caprele de lapte pot fi hrănite în același mod în care sunt hrănite vacile de lapte. Caprele sunt cunoscute sub numele de „hrănitoare oportuniste”, deoarece își pot schimba comportamentele de hrănire în funcție de sezon și de disponibilitatea dietei. Mai ales la lactatele de capră care le permit caprelor să fie pe pășune sau să răsfoiască, acest lucru poate fi problematic atunci când se determină dacă proteinele și energia sunt supraalimentate sau supraalimentate pentru a atinge un anumit nivel de producție de lapte.
Caprele sunt unice printre rumegătoare prin faptul că au capacitatea de a fi selectivi în timp ce mănâncă, alegându-și vegetația preferată și separând-o de ceea ce nu doresc. În comparație cu vacile, care tind să ia guri mari atunci când mănâncă, caprele pot răsfoi și ronțăi tufișurile și ramurile copacilor fără a fi nevoie să consume întreaga plantă. Abilitatea de a se adapta la o gamă largă de condiții de hrănire și tipuri de furaje permite caprelor să își autoregleze aportul de proteine și fibre, cu variații zilnice minime și supărări de rumen. Instinctiv, sunt înzestrați să poată evita plantele care le pot cauza probleme metabolice și își vor regla obiceiurile alimentare la mese mai mici și mai numeroase în timpul zilei pentru a-și menține rumenul stabil.
Provocări de management
Tendința unei capre de autoreglare a nutriției și a aportului de hrană poate face dificilă obținerea consumului adecvat de hrană în fiecare zi pentru a susține mai mult de un galon de producție de lapte la începutul lactației. Producția de lapte este corelată pozitiv cu aportul de furaje și absorbția nutrienților la rumegătoare. Comparativ cu nutriția vacii, gestionarea unui program de hrănire a caprelor și calitatea hranei poate fi mai dificilă și consumatoare de timp datorită naturii lor agitate.
Este nevoie de aproximativ aceeași cantitate de energie pentru a produce un kilogram de lapte de capră ca și laptele de vacă. Cu toate acestea, având o dimensiune semnificativ mai mică, caprele consumă doar o fracțiune din substanța uscată a bovinelor de lapte, ceea ce le face ideale pentru locații cu teren limitat pentru agricultură. Laptele de capră este hrănitor și, deoarece moleculele de grăsime sunt mai mici decât cele ale laptelui de vacă, produsele lactate de capră sunt adesea recomandate persoanelor, inclusiv sugarilor, care au dificultăți în digerarea laptelui de vacă.
Cu riscul de a ofensa unii proprietari de capre, produsele lactate de capră sunt încă o industrie de cabane. Lăptăriile de capră se desfășoară de la a fi turme predominant păscute cu cereale minime și suplimente de vitamine/minerale cu producție redusă de lapte per animal la turme mari de capre comerciale care caută să maximizeze producția de lapte cu caprele lor limitate la hambare. Ca și în cazul tuturor sistemelor de producție animală, înainte ca dietele să poată fi formulate pentru producția de lapte, trebuie cunoscut un nivel țintit de producție de lapte.