Dacă mierea mea s-a întunecat, este încă sigur să mănânc • AnswerLine • Iowa State University Extension
Dacă mierea mea s-a întunecat, este încă sigur să mănânc?
Primim deseori apeluri atunci când oamenii descoperă că mierea lor s-a întunecat sau s-a cristalizat. Depozitarea necorespunzătoare a mierii poate cauza această problemă. Mierea trebuie depozitată într-o zonă răcoroasă și uscată, într-un recipient bine acoperit. În timp, mierea se va întuneca și aroma se va schimba, dar va fi sigur să mănânci la nesfârșit. Pe măsură ce se întunecă, poate pierde o anumită aromă sau poate deveni tulbure. Pe măsură ce mierea devine tulbure, este posibil să observați chiar și cristale în ea. Acest lucru nu va face mierea nesigură atâta timp cât a fost depozitată corect. Mierea depozitată în frigider se va cristaliza mai repede.
Dacă mierea dvs. s-a cristalizat, puteți pune recipientul în apă caldă și amestecați mierea până când cristalele se dizolvă. Rezistați dorinței de a folosi apă fierbinte clocotită pentru a topi cristale, deoarece aceasta poate deteriora culoarea și aroma mierii. Dacă mierea dvs. spumează sau miroase a alcool, aruncați-l așa cum s-a stricat.
Acele pachete întunecate de miere la viața asistată vor putea fi mâncate în siguranță pentru ceva timp, dar personalul din sala de mese ar putea dori să se uite într-un alt mod de a-și păstra rezerva de miere. Acest lucru îmi amintește să mă duc acasă și să-mi verific propriul borcan de miere.
Liz Meimann
Am primit atât licență, cât și studii postuniversitare în Știința Alimentelor la Universitatea de Stat din Iowa. Îmi place să matlasez, să coase, să gătesc și să coac. Am petrecut mulți ani grădinărind, conservând și conservând mâncare pentru familia mea când copiii mei erau acasă.
60 de gânduri despre „Dacă mierea mea s-a întunecat, mai este sigur să mănânc? ”
Am depozitat miere în găleți de plastic de 5 galoane timp de 40 de ani într-o gamă variată de temperaturi într-un garaj. Am primit-o de la altcineva care a avut-o pentru o perioadă de timp nedezvăluită. L-am verificat periodic. Am decis să îl plasăm în recipiente noi din plastic de calitate alimentară. Este întunecat și siropos pe partea de sus și cristale tari dedesubt - unele destul de tari am folosit o dalta curată pentru a o rupe pentru transfer. Nu miroase a miere, dar nu detectăm o comandă de oțet sau alcool, așa cum ați menționat în răspunsurile anterioare . Care este recomandarea dvs.?
Bună, având în vedere starea mierii, aș fi tentat să o arunc chiar dacă este sigur din punct de vedere tehnic să mănânci. Mulțumiri
Mierea mea WALD HONIG este păstrată într-un recipient de tablă timp de aproape 2 ani și acum este de culoare închisă. Există vreun risc dacă mierea este păstrată într-un recipient „de tablă” și totuși arată bine. Staniul nu este ruginit
Vă sfătuiesc cei mai apreciați.