Dacă mănânci mai puțină carne
În ultimii ani, familia mea a trecut la consumul de carne mai puțin. Din diverse motive: știm că o dietă plină de plante oferă multe beneficii pentru sănătate în comparație cu una care conține o cantitate mare de carne (în special procesată). Știm că animalele sunt adesea abuzate într-un sistem alimentar spart și neîncetat. Știm că creșterea și producția animalelor, în special a cărnii de vită, contribuie în mare măsură la schimbările climatice. Și în ceea ce privește impactul asupra mediului, consumul de carne mai puțin este una dintre modalitățile mai ușoare de a face o schimbare ca individ.
Nu este vorba despre a deveni vegan sau de a mânca vegetarian. Cel puțin nu pentru mine. Am prieteni care se încadrează în ambele categorii și îi aplaud. Pentru mine personal, gândul de a nu mânca niciodată carnos tacos sau un castron de bourguignon de vită gătit lent sună din nou vreodată devastator. Mă gândesc la acest lucru ca la alegeri intenționate cu privire la momentul și locul unde gătesc și consum carne.
Ca parte a seriei noastre de sănătate și wellness, m-am gândit să scriu cum arată asta pentru mine. Vă rog să știți: eu sunt Nu expert. Sunt doar o mamă/femeie/cetățean/consumator îngrijorată care face ce poate pentru ea și pentru gospodăria ei. Am inclus câteva resurse în partea de jos a acestei postări pentru oameni care știu mult mai mult decât mine. Veți găsi, de asemenea, link-uri către câteva dintre rețetele mele preferate fără carne.
Plan de masă, plan de masă, plan de masă.
Întotdeauna am fost un planificator de mese dur. Desigur, în timp ce scriu acest lucru în mijlocul pandemiei COVID-19, este un pic mai complicat acum. De prea multe ori am mers în magazin în ultima vreme, cu lista în mână, doar pentru a găsi rafturi goale. Cu toate acestea, reducerea unui plan de masă este primul pas pentru mine de a lua mâncare pe masă în fiecare săptămână. Planificarea meselor mă ajută să creez o listă de alimente care mă ajută să evit achizițiile inutile de la magazin și, de asemenea, îmi ajută sănătatea. (Cu cât pot elimina mai mult „Nu știu ce să fac la cină și este ora 5:00!”, Cu atât mai bine.)
Planific masa o săptămână la rând. Mă ajută să creez un instantaneu pentru săptămână. În ceea ce privește consumul nostru de carne, încerc să am 2-4 mese fără carne pe săptămână. Acestea arată adesea ca paste, supe sau feluri de mâncare pe bază de fasole. Încerc să nu iau mai mult de o masă în fiecare săptămână cu carne roșie. (În mod obișnuit mâncăm carne de vită de 2-3 ori pe lună.) Restul meselor noastre de obicei au carne de porc sau pui.