Curcan; Supă de legume dincolo de rețete dietetice

Trimis de: WitchettyGrub

legume

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 0 secunde

Nu-ți irosi oasele de curcan! Această supă delicioasă este o modalitate sănătoasă de a vă folosi resturile de Crăciun sau Ziua Recunoștinței. Dacă sunteți curcan, stocul gustos poate fi înghețat până când sunteți gata să îl devorați din nou.

Ingrediente

15 boabe de piper întregi, negre, organice

sare de mare după gust

1 curcan, gătit, în aer liber, organic

1 curcan, întreg, prăjit, în aer liber, organic

3 tulpini de țelină, proaspete, organice

1 hndfl. patrunjel proaspat

2 ardei iute roșii

Directii

Pentru a face stocul, așezați carcasa de curcan în cea mai mare oală de gătit - împărțiți-o în câteva bucăți. Adăugați frunzele de dafin, cimbru, boabe de piper, morcovi, ceapă, țelină, pătrunjel și tulpini și sare. Acoperiți cu apă și încălziți pe plită cu capacul pus până la foc mic. Îndepărtați orice spumă care s-ar putea ridica la suprafață. Se fierbe, acoperit, timp de 1,5 până la 2 ore, până când orice rest de carne de curcan cade cu ușurință de pe oase.