CUPĂ DE VARZĂ DIN RONNIE S CA BUNICA UTILIZATĂ PENTRU A FACE - Orlando Sentinel

Dragă DOROTHY: Am mai încercat să obțin rețeta pentru supa de varză preferată de Ronnie. Sper că mă poți ajuta să-l depistez.

utilizată

Dragă LORRAINE: Proprietarul gazdei Larry Leckart a împărtășit cu mulți ani în urmă rețeta de supă de varză la modă veche, dulce-acră, a bunicii sale Hap Linches. Este inclus în cartea mea, A Taste of Florida - The Best of Thought You Never Never Ask (Tribune Publishing, 18,95 $).

Ronnie's este deschis zilnic de dimineață până la cina târzie.

Supa de varză a restaurantului Ronnie's

3 cepe medii, tocate

1 cap mic de varză, tăiat în bucăți

4 roșii medii, tocate

1 cană (sau după gust) zahăr

4 lingurițe pudră de usturoi

4 linguri suc de lamaie

1/4 linguriță sare

4 uncii ketchup de roșii

Într-un vas mare, coaste de foc. Când carnea este bine arsă, scoateți-o din oală. Adăugați ceapă, varză și roșii la picăturile rămase în vas. Gatiti legumele pana se inmoaie. Puneți carnea înapoi în oală și adăugați ingredientele rămase. Se fierbe la foc mediu timp de 2 1/2 ore.