Cunoștințe nutriționale ale sportivilor academiei de tineret
Stephen P. Bird
1 Școală de sănătate și bunăstare (știința sportului și exercițiilor fizice), Universitatea din Queensland de Sud, Ipswich, QLD Australia
2 Școala de știință a exercițiilor, sportului și sănătății, Universitatea Charles Sturt, Bathurst, NSW Australia
Benjamin D. Rushton
3 Școala de Științe ale Exercițiului și Nutriției, Facultatea de Sănătate, Universitatea Deakin, Melbourne, VIC Australia
Date asociate
Disponibilitatea setului de date poate fi dată, la cererea rezonabilă, primului și/sau autorului corespunzător.
Abstract
fundal
Sportivii tineri sunt supuși unei presiuni crescânde pentru a excela în sportul ales și mulți apelează la suplimentele nutritive pentru a spori performanța sportivă. Cu toate acestea, sportivii își pot obține informațiile nutriționale prin surse ilegitime, cum ar fi internetul, mass-media și alți sportivi, reprezentând o comunicare greșită între informații științifice solide și experiențe anecdotice. Obiectivul acestei investigații a fost de a examina cunoștințele nutriționale ale tinerilor sportivi de elită dintr-o academie regională de sport nerezidențială.
Metode
Un chestionar validat anterior, din două părți, al cunoștințelor nutriționale (NKQ) a fost administrat la 101 (37 bărbați și 64 femei) nerezidențiali ai sportivilor de elită ai Academiei Sportului de tineret de elită la o tabără de antrenament anuală. Partea 1 a NKQ a prezentat întrebări demografice. Partea 2 a prezentat 90 de întrebări despre cunoștințele nutriției sportive în șapte subcategorii de cunoștințe (1) Nutrienți; (2) Prese dietetice de referință (DRI); (3) Fluide/Hidratare; (4) Recuperare; (5) Creșterea în greutate; (6) Pierderea în greutate; și (7) Suplimente.
Rezultate
Scorul mediu NKQ al tuturor sportivilor a fost de 43,8% (± 11,4). Nu s-au observat diferențe de gen între scorurile totale ale cunoștințelor nutriționale, totuși sportivele de sex feminin au înregistrat răspunsuri mai ‘corecte’ decât bărbații (p = 0,02) în subcategoria Nutrienti. Majoritatea sportivilor au avut dificultăți în identificarea DRI corectă cu această subcategorie, prezentând cel mai mic procent de răspunsuri „corecte” la „incorecte” (27,1% ± 2,3; p = 0,02). Subcategoria suplimentelor a afișat multă incertitudine, cu răspunsuri mult mai „nesigure” decât „incorecte” (42,4% ± 20,3; p Cuvinte cheie: Cunoștințe nutriționale, suplimente, sportivi tineri
fundal
Cercetările sugerează că sportivii colegi cu o mai bună înțelegere a principiilor nutriționale solide au mai multe șanse să aplice aceste cunoștințe și să prezinte comportamente nutriționale pozitive [17]. Aceasta este o considerație extrem de importantă, în special pentru sportivii care concurează în sporturi cu restricții în greutate sau sporturi estetice, unde sportivii tineri se pot simți presați să restricționeze aportul caloric [18, 19]. Fără să știe, acest lucru nu numai că poate compromite dezvoltarea fizică a sportivului, astfel de obiceiuri nutriționale pot predispune comportamentele psihologice către trăsături alimentare dezordonate. Smith-Rockwell și colab. [20] a dezvăluit că în Divizia I, antrenorii/antrenorii colegiali 35% au raportat cel puțin un caz de tulburare alimentară percepută pe an, în timp ce 10% au raportat mai mult de trei cazuri pe an. Deși mulți antrenori/antrenori au trimis medicilor sportivi cu simptome ale tulburărilor alimentare, aproape o treime s-au ocupat ei înșiși de aceste cazuri. Interesant este că doar 30% dintre sportivii colegi au avut acces la un dietetician sportiv, iar același procentaj a raportat că utilizează dieteticieni pentru sfaturi nutriționale [20]. În mod colectiv, acest lucru ar sugera că sunt necesare surse fiabile de informații și educație nutrițională, precum și servicii nutriționale adecvate, inclusiv consiliere, pentru sportivii colegi.
În mediile sportive de elită pare să existe o tendință în creștere a antrenorilor și antrenorilor sportivi care oferă sfaturi nutriționale [20-22], iar aceasta pare a fi o practică obișnuită în special pentru antrenorii de forță și condiționare [20, 23]. Un sondaj al antrenorilor de elită de rugby [16] a raportat că, în ciuda faptului că a răspuns corect la doar 55% din toate întrebările din Chestionarul de cunoștințe nutriționale (NKQ) [24], 83% au oferit sfaturi nutriționale sportivilor lor. Studiile care evaluează cunoștințele nutriționale ale antrenorului/sportivului au raportat o rată de răspuns corectă de 67% [20]. Cercetări suplimentare efectuate exclusiv în populații sportive (interval de vârstă: 18-37 ani) folosind aceleași iterații sau modificări ale NKQ, au descoperit cunoștințe nutriționale la fotbaliștii de elită ai regulilor australiene (61%) [25], profesioniști (54%) și semi-profesioniști jucătorii de fotbal (56%) [26], sunt cu mult sub scorul global de cunoștințe nutriționale adecvate de 75%, așa cum a propus Torres-McGehee și colab. [23] Acest lucru ar sugera că atât sportivilor, cât și antrenorilor le lipsește cunoștințele de nutriție sportivă. Deși îngrijorător, lipsa aparentă de servicii nutriționale disponibile sportivilor poate fi responsabilă, parțial, de necesitatea acestei tendințe.
În timp ce cunoștințele nutriționale și sursa de informații nutriționale au fost raportate pe larg la sportivii colegiali și antrenorii/antrenorii [9, 20, 25-30], până în prezent, nu există date publicate despre sportivii tineri din programele Academiei Regionale de Sport. Recent, Spronk și colab. [14] a raportat că o proporție substanțială din ceea ce erau în special sportivi tineri (16-18 ani) nu au reușit să îndeplinească recomandările dietetice de bază, în special consumul de lactate. Prin urmare, nu este clar dacă sportivii tineri au un nivel adecvat de cunoștințe nutriționale generale și înțelegerea principiilor nutriționale, întrucât o mare parte din literatură sa concentrat asupra sportivilor colegiali și semi- sau profesioniști [13, 16, 20, 25-28]. Având în vedere potențialul unei lipse de expunere la educație nutrițională de înaltă calitate, consiliere nutrițională și profesioniști calificați în nutriție sportivă, sportivii tineri pot fi slab echipați pentru a lua decizii exacte în ceea ce privește cerințele lor nutriționale, iar acest lucru, la rândul său, le poate afecta negativ starea, dezvoltare fiziologică și/sau performanță sportivă.
Scopul studiului actual a fost de a examina și descrie cunoștințele generale de nutriție și practicile legate de nutriție ale tinerilor sportivi de la o Academie Regională de Sport nerezidențială din NSW Australia. În mod specific, acest studiu trebuie să cuantifice cunoștințele nutriționale la sportivii tineri dintr-o gamă largă de sporturi academice, precum și să identifice sursele principale de informații nutriționale ale sportivilor. S-a emis ipoteza că sportivii regionali ai academiei de tineret vor prezenta cunoștințe nutriționale limitate, iar acest lucru ar fi legat de sursa lor principală de informații nutriționale.