Cunoașteți-vă Atta - Compoziția nutrițională a grâului de Shweta Kapoor Medium
Shweta Kapoor
30 decembrie 2018 · 3 min citire
Grâul este o dietă de bază în fiecare gospodărie indiană din mai multe motive. O mulțime de cercetări au arătat că consumul de grâu integral Atta are o mulțime de beneficii pozitive. Ca urmare, cererea de grâu a crescut drastic în ultimii timpuri.
De ce ar trebui să consumi grâu?
Este foarte important să știi ce consumi. Grâul are o valoare nutritivă foarte mare.
Iată câteva dintre componentele găsite în grâu care definesc compoziția sa nutrițională.
Carbohidrați:
La fel ca orice alte boabe de cereale, și grâul este compus din carbohidrați. Conține trei tipuri de carbohidrați - zaharuri, amidon și fibre. Cu toate acestea, amidonul rămâne principalul tip de carbohidrați și reprezintă peste 90% din conținutul total de carbohidrați din grâu. Cercetările arată că fiecare gram de carbohidrați oferă patru calorii, făcându-l sursa primară de energie. Consumul de carbohidrați prin cereale integrale are multe beneficii pozitive, cum ar fi stimularea dispoziției, protejarea inimii, controlul digestiei și așa mai departe.
Fibră:
Fibrele sunt un alt nutrient esențial găsit în grâu. Cu toate acestea, este prezent doar în grâul integral. Grâul rafinat nu conține fibre. De fapt, conținutul de fibre al grâului integral variază între 12-15% din greutatea uscată concentrată în tărâțe.