Cunoașteți Sirtuins și Sirtfoods MELT Blog
18 octombrie 2016
În ultimii 10 ani, cercetătorii au lucrat pentru a identifica legătura dintre sirtuine și procesul de îmbătrânire. Sirtuinele acționează ca o genă anti-îmbătrânire și sunt o legătură cheie între îmbătrânire și metabolism. Activitatea sirtuinei și procesul de biogeneză, apărare celulară, reproducere și metabolism pot ajuta la explicarea modului în care restricția calorică extinde durata de viață.
Ipoteza cercetării asupra acestui subiect se învârte în jurul modului în care această genă reduce producția de oxigen reactiv; o posibilă cauză a îmbătrânirii și modul în care restricționarea consumului de alimente ar putea fi o ușă spre eliberarea biogenezei magice a acestei gene. Acest concept nu este doar complex și extrem de științific la nivel chimic; cercetarea îmi ia ore în șir să decodez.
Iată ce trebuie să știți
Fără a fi prea tehnici cu chimia, celulele au o enzimă specială care detoxifică H2O2 și reduce daunele oxidative sau ceea ce se numește de obicei stres oxidativ.
Motivul pentru care acesta a fost un subiect târziu este controversa despre vinul roșu și ideea că resveratrolul activează într-adevăr sirtuinele. Acest lucru este în dezbatere și în ultimii 10 ani studiile au arătat dovezi contradictorii. Așadar, dacă bei vin și te-ai convins că te face mai tânăr, s-ar putea să vrei să regândești această idee. Alcoolul este alcool, iar alcoolul consumat zilnic te îmbătrânește mai mult decât să nu-l bei deloc. Aceasta este ideea mea.
Cred că există o validare a conceptului de a mânca alimente care conțin niveluri ridicate de sirtuină, adesea numite sirtfoods, împreună cu restricționarea caloriilor, deoarece permite corpului dumneavoastră să proceseze diferit enzimele și substanțele nutritive și modifică depozitarea grăsimilor. Pentru mine, este convingător.
Ce să faci cu aceste cunoștințe
Deci, dincolo de această idee de a bea vin roșu pentru a activa sirtuina în organism, ce zici de încercarea de a adăuga câteva alimente sirt în dieta ta? Aceste tipuri de alimente includ kale, ulei de pește, ceai verde, coacăze negre, curcuma, citrice, pătrunjel, ulei de măsline extra virgin, măsline, mere și mâncarea mea preferată - ciocolată neagră! Dar ciocolata neagră trebuie să conțină cel puțin 70% cacao și să nu devină excesivă cu aportul. Un pic în fiecare zi a fost demonstrat în cercetare pentru a reduce, de asemenea, riscul de hipertensiune arterială și boli de inimă.