Cunoașteți beneficiile pentru sănătate ale BUCKWHEAT- a Wonder Wonder - GOQii
Toți cei din India suntem familiarizați cu cuvântul „KuttuKaAtta”, cea mai preferabilă cereală în timpul posturilor. Aceasta nu este altceva decât „făină de hrișcă”. Încă din copilărie, mă bucur de diverse feluri de mâncare gustoase făcute din făină de hrișcă, dar numai în timpul posturilor. M-am întrebat întotdeauna de ce acest cereală se mănâncă numai în timpul postului și nu pe tot parcursul anului? Dar abia după ce am luat Nutriția ca subiect de specializare am primit răspunsurile mele.
Făina de hrișcă este foarte bogată în proteine și în timpul posturilor, cu excepția laptelui sau a produselor sale, nu este permisă consumarea altor alimente bogate în proteine. Numai alimentele bogate în carbohidrați și grăsimi sunt delicatese care trebuie savurate în timpul postului. Deci, pentru a echilibra mesele cu un amestec bun de carbohidrați, proteine și grăsimi și pentru a îndeplini necesarul de proteine din ziua respectivă, făina de hrișcă se mănâncă în zilele de post.
Uneori mă întreb cât de inteligenți au fost strămoșii noștri care au inventat toate aceste combinații pentru a fi mâncate, care este urmată de o tradiție chiar și astăzi fără să știe motivul. POATE AU ȘTUT ! Abia după atâta cercetare științifică despre nutriție din ultimele două decenii am ajuns să cunoaștem faptele acestui bob de minune.
Această minunată cereală este ambalată cu diferiți nutrienți, oferind beneficii uimitoare pentru sănătate
- Așa cum s-a menționat mai sus, este foarte bogat în proteine în comparație cu alte cereale cu o valoare biologică mai mare de 90. Aceasta îl numește în categoria „proteine de primă clasă” și, de asemenea, datorită profilului său esențial de aminoacizi.
- Este bogat în fier, un nutrient al cărui deficit în rândul femeilor este maxim în lume. În afară de fier, conține, de asemenea, cantități bune de magneziu, mangan, zinc și seleniu, care sunt necesare pentru construirea imunității, oase puternice, îmbunătățirea fluxului sanguin și menținerea texturii bune a părului și a pielii.
- Conține cantități apreciabile de vitamine din complexul B, cum ar fi niacina, care este necesară pentru descompunerea carbohidraților și a grăsimilor.
- Este încărcat cu fibre dietetice, care are un rol în îmbunătățirea nivelului de colesterol și glicemie.
- Conține beneficii pentru sănătate antioxidanți precum polifenolii, care oferă protecție împotriva bolilor de inimă, diabetului, a diferitelor tipuri de cancer și, de asemenea, întârzie îmbătrânirea.