Cum sunt digerate apa și alte fluide în corpul uman »Science ABC
Apa și alte fluide urmează aceeași călătorie ca și alte tipuri de alimente, dar în cazul lor, procesul implică absorbția, mai degrabă decât digestia.
Știm că mâncarea pe care o mâncăm merge direct pe esofag (adică pipa alimentară) și în stomac după ce am înghițit-o. Am acoperit deja întreaga călătorie a alimentelor, începând de la momentul în care intră în gură și se termină când este excretată din corp, în acest articol.
Cu toate acestea, recent am avut mai mulți cititori care ne întrebau ce se întâmplă cu apa și alte fluide, cum ar fi ceaiul, cafeaua, alcoolul și alte băuturi pe care le consumăm în mod regulat. Urmează același traseu ca mâncarea „solidă” sau au o cale diferită, mai rapidă pentru digestie, în primul rând pentru că sunt lichide?
Multă apă în intestin
Oamenii consumă de obicei în jur de 2 litri de apă dietetică zilnic prin diferite mijloace, inclusiv apă potabilă direct sau prin alimente și alte băuturi. În plus, volumul secrețiilor gastro-intestinale (inclusiv gastrice, salivare, pancreatice, intestinale și biliare) se ridică la aproximativ 8 litri, ceea ce înseamnă că 10 litri de lichide intră în intestine în fiecare zi (sursă). Este o cantitate destul de importantă de lichid care trebuie procesată - sau mai precis, absorbită - în corp.
Când vorbiți despre digestia/absorbția lucrurilor pe care le consumăm, primul lucru pe care trebuie să-l amintiți întotdeauna este că tot ceea ce mâncăm merge la stomac pe aceeași cale - esofagul. Lichidele precum apa, ceaiul și alcoolul nu iau o cale diferită.
Etapa inițială de digestie este asemănătoare cu introducerea întregii mese (lichide incluse) într-un blender. La fel ca în blender, tot ceea ce consumăm se amestecă și formează o mizerie gooey în interiorul stomacului. Cu toate acestea, pentru a ști, defalcarea alimentelor începe înainte de aceasta, atunci când este în interiorul gurii. Dinții noștri pulverizează alimentele mecanic, în timp ce saliva prezentă în gură descompune chimic grăsimea și amidonul. Acest lucru se întâmplă pentru alimentele solide care conțin molecule complexe mari, cum ar fi proteinele și carbohidrații.
Absorbția moleculelor de apă
Apa, pe de altă parte, este o moleculă foarte simplă, astfel încât corpul nostru nu trebuie să o descompună în molecule mai mici și mai simple. De fapt, moleculele de apă sunt atât de mici încât nu au nicio problemă de difuzare prin membrana celulară a țesuturilor umane. Această membrană celulară constă din canale mici sau pori prin care apa și ionii, precum sodiul, trec în interiorul celulei, ceea ce înseamnă că apa este absorbită direct prin celulele epiteliale care acoperă tractul intestinal al oamenilor. Pe scurt, aceasta înseamnă că intestinul subțire este responsabil pentru absorbția majorității apei pe care o consumăm.