Cum se utilizează și se păstrează dovleceii în dieta GAPS; Clinica Be Well
Dovlecii au mai mult decât să fie doar dovleacul ideal pentru a sculpta fețe distractive în timpul Halloween-ului sau pentru a transforma o umplutură delicioasă de plăcintă.
Când mi-am început călătoria de sănătate în urmă cu câțiva ani, dovlecei negri se credeau că erau dovleacul ideal pentru cei din dieta GAPS. Rețete de introducere a dietei, cum ar fi GAPS Clătitele și vafele GAPS au fost făcute cu dovlecei de nucă. La fel ca dovleceii de nucă, dovleceii sunt o dovleac de iarnă. Cu toate acestea, conțin mai puțin zahăr decât dovleceii și sunt mai blande, ceea ce le face mai ușor de digerat. Acest lucru face ca dovleacul să fie o dovleac și mai bună pentru cei din dieta introductivă GAPS.
Dacă sunteți interesat în cultivarea propriilor produse pentru familia dvs., dovleceii sunt o cultură rezistentă, care nu necesită mult spațiu și sunt ușor de cultivat pentru grădinarul începător. Atunci când vă culegeți dovleacul ideal, dovlecii rotunzi mici de copt sunt mai ușor și mai bine de mâncat.
Atât carnea de dovleac, cât și semințele pot fi consumate. Deoarece dovleacul poate fi folosit în atât de multe rețete diferite, prepararea dovleacului în avans vă va asigura că aveți întotdeauna câteva la îndemână. Este ușor de înghețat, astfel încât să vă puteți bucura de produsele proprii pe tot parcursul iernii.
Cum se pregătește + se păstrează semințele de dovleac
O sămânță de dovleac este la fel ca orice altă sămânță. Trebuie pregătit corespunzător pentru a asigura o digestie adecvată. Pregătirea corectă a semințelor de dovleac o germinează în mod esențial, schimbând-o dintr-un protector închis al comorii din interior într-o semință deschisă gata să aducă hrană. Cel mai bine este să încolțiți sau să vă pregătiți în mod corespunzător semințele pentru a permite biodisponibilitatea mai multă nutriție.