Cum se menține o dietă pe bază de plante care este de fapt sănătoasă - InsideHook
Într-o lume fără carne, fursecurile, cartofii prăjiți și pizza pot domni suprem
În teorie, trecerea la o dietă pe bază de plante vă poate reduce riscul de cancer, diabet, Alzheimer și boli de inimă, vă poate tăia talia, vă poate spori performanța atletică, vă poate accentua concentrarea de zi cu zi, vă poate crește libidoul și vă poate îmbunătăți somnul. Dar dacă mâncați Captain Crunch la micul dejun, cartofi prăjiți la prânz și o pizza cu brânză foarte mare pentru cină - care se califică drept o zi perfectă fără carne, potrivit The Vegetarian Society - acele beneficii devin pur fantezie.
Rețeaua Zilei Pământului a publicat recent un studiu alături de Programul Yale privind comunicarea asupra schimbărilor climatice, care a constatat că 51% dintre americani sunt interesați să mănânce mai multe alimente pe bază de plante, dar consideră că au nevoie de mai multe informații despre acest subiect înainte de a se scufunda în.
Tulburările alimentare sunt din ce în ce mai frecvente în zilele noastre. Rolul Big Meat în defrișări (și incendiile devastatoare rezultate din Amazon și Australia) de pe tot globul nu a trecut neobservat, carnea pe bază de plante de la mărci precum Impossible și Beyond au lovit ferm curentul principal, iar documentare precum Game Changers au detaliat secretul Olimpicii știu de ceva vreme: 86 de carne din dieta ta face minuni pentru nivelurile de energie și sănătatea inimii.
Dar, indiferent de motivul pentru care ați făcut o schimbare (pentru mine, este o combinație a tuturor celor trei), este imperativ ca pasiunea care vă determină decizia să fie combinată cu rația, rațiunea și cercetarea. Pentru cei care au fost crescuți într-un carusel de carne gustoasă, tăierea lor poate duce la căutarea satisfacției în altă parte. De când am renunțat la carne anul trecut, a existat un weekend în care m-am îndrăgostit de prăjituri, prăjituri, pizza, cartofi prăjiți și înghețată, totuși m-am dus la culcare duminică seara mângâindu-mă pe spate, gândindu-mă: Bravo, încă în siguranță. Când scopul principal al tărâmului este de a evita carnea, consumul excesiv de unt, brânză și zahăr se simte rezonabil, chiar dacă este puțin așteptat.
Această linie de gândire este totuși problematică și, potrivit unor cercetări, în cele din urmă este mai nesănătoasă decât să rămână doar cu carne. Potrivit unui studiu condus de Dr. Ambika Satija de la Departamentul de Nutriție de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, o dietă nesănătoasă pe bază de plante centrată în jurul sucurilor de fructe, a boabelor rafinate (pâine albă etc.) și a cartofilor, prezentau un risc crescut de boli de inimă față de o dietă pe bază de plante care a redus, dar a inclus totuși, eșantionări de pui, vita, porc si curcan. Satija a analizat dietele de la 209.000 de adulți de peste 20 de ani, iar constatările au fost clare: o dietă completă pe bază de plante (vegetarianism, veganism) este eficientă numai atunci când carnea este înlocuită cu alternative alimentare întregi.
În acest scop, am compilat câteva sfaturi și mâncăruri de luat în considerare înainte de a trece la o dietă pe bază de plante. În timp ce acest sfat presupune că renunțați sau renunțați la carne, acesta este la fel de inclusiv pentru pescatarieni și pentru noua sectă în creștere a „flexatarienilor” - cei care doresc pur și simplu să reducă carnea și pot alege o masă sau o zi din săptămână când se abțin. Important: toate cele de mai sus sunt exemple de diete pe bază de plante. Dar toate se pot transforma și în diete cu junk-food sau să semene cu o practică cunoscută sub numele de „vegetarianism începător”.
Mai jos, unele cunoștințe despre realizarea întregului lucru care nu mai este friptură merită de fapt.