Cum se încadrează proteinele în dieta ta de vacanță sau în rezoluțiile de Anul Nou Purdue University News
Studiul arată că cantitățile de proteine mai mari decât alocația dietetică recomandată beneficiază numai de cei care reduc caloriile sau antrenamentele de forță
WEST LAFAYETTE, Ind. - În timp ce unele diete se încarcă pe proteine și alte diete dictează surse de proteine, poate fi greu să știi ce să consumi în timp ce gestionezi greutatea sau în timpul pierderii în greutate.
Un nou studiu realizat de oamenii de știință din domeniul nutriției de la Universitatea Purdue arată că consumul zilnic de mai multe proteine decât ceea ce este recomandat poate aduce beneficii doar câtorva - cei care slăbesc în mod activ prin reducerea caloriilor sau cei care se antrenează pentru a construi mai multă masă musculară slabă. Acest studiu afirmă, de asemenea, că alocația dietetică recomandată, de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi - sau 0,36 grame pe kilogram - este adecvată pentru majoritatea oamenilor. De exemplu, un adult care cântărește 150 de kilograme ar trebui să mănânce 54 de grame de proteine pe zi, care ar putea fi trei uncii de carne slabă, trei căni de lactate și o uncie de semințe sau nuci într-o zi.
„Dar aici este partea dificilă pentru consumatori: aceste constatări susțin că majoritatea adulților care consumă cantități adecvate de proteine pot beneficia doar de un aport moderat mai mare de proteine atunci când încearcă în mod intenționat să își schimbe compoziția corpului, cum ar fi atunci când urmează o dietă sau un antrenament de forță. Rezultatele nu sunt menite să încurajeze pe toată lumea să își mărească aportul de proteine în general ”, a declarat Wayne Campbell, profesor de științe nutriționale, ale cărui cercetări integrează fiziologia exercițiului, geriatrie și nutriție, în special proteine.
Studiul a fost condus de Joshua L. Hudson, asociat de cercetare postdoctorală Purdue, și este publicat în Advances in Nutrition.
„Această cercetare evaluează în mod unic dacă adulții beneficiază de consumul mai multor proteine decât alocația dietetică recomandată în prezent”, a spus Hudson. „Această cercetare nu a fost concepută pentru a evalua dacă adulții ar beneficia sau nu de consumul mai multor proteine decât consumă de obicei. Această distincție este importantă deoarece doza dietetică recomandată este standardul în raport cu care se evaluează adecvarea nutrițională; cu toate acestea, majoritatea adulților consumă mai multe proteine decât cele recomandate. ”
Când oamenii se află într-o stare metabolică neutră - nu slăbesc sau ridică greutăți - consumul de mai multe proteine nu influențează în mod diferit compoziția corpului lor, inclusiv masa slabă, ceea ce este în concordanță cu cantitățile dietetice recomandate actuale, adecvate pentru stabilizarea greutății sedentare în general sănătoase oameni. Aceasta nu include adulții cu diabet de tip 2.