Cum se identifică șunca gătită și nefiertă - extensia MSU
Este important să se identifice diferențele dintre șunca complet gătită și cea nepreparată pentru a preveni bolile de origine alimentară.
Te întrebi vreodată dacă trebuie să gătești o șuncă sau dacă o poți mânca direct din răcitor fără să gătești? Cumpărăm șuncă de la delicatese și nu este nevoie să o gătim, ceea ce poate fi confuz. Răspunsul, pe scurt, este dacă este vindecat, afumat sau copt, șunca este considerată „pre-gătită” și nu ar trebui să fie gătită din punct de vedere tehnic. Aceasta include șunca cumpărată de la delicatese. De fapt, majoritatea suncii care este vândută consumatorilor este deja vindecată, afumată sau coaptă. Ca carne deli, poate fi consumată chiar din frigider, dar alte șuncă sunt de obicei reîncălzite pentru o aromă și o textură îmbunătățite. De asemenea, puteți cumpăra șuncă proaspătă și ar trebui să fie gătită înainte de a mânca.
Puteți identifica dacă șunca a fost procesată, deoarece pachetul va spune ce tip de șuncă este. Dacă o șuncă are mențiunea pe eticheta ambalajului care indică faptul că are nevoie de gătit (de ex. „Gătiți bine”), ar trebui să afișeze și instrucțiunile de gătit. Ar trebui să precizeze în mod clar că este necesară gătirea.
Chiar și șunca vindecată trebuie refrigerată la o temperatură de 40 grade Fahrenheit sau mai mică. Excepția este dacă șunca este conservată sau uscată, atunci ar putea fi depozitată la temperatura camerei. Șunca de țară și prosciutto sunt exemple de șuncă uscată. Majoritatea jambonelor pot păstra în siguranță trei până la cinci zile în frigider și trei până la șase luni la congelator, dar anumite ore pot fi găsite online, deoarece există unele variații.