Cum se identifică alimentele din cereale integrale
- Colegiul Hunter
- F.I.T., Universitatea de Stat din New York
- Universitatea Cornell
Deoarece etichetele nutriționale ale alimentelor din cereale integrale necesită adesea un decodor, iată cum să înțelegeți totul.
O, pentru zilele nevinovate de sandvișuri făcute cu pâine albă squishy, mâncate cu abandon nesăbuit și bălți de maioneză. Acum știm mai bine, și asta este bine. Cerealele integrale care nu sunt dezlipite de nutrienți ne oferă combustibilul de care avem nevoie, mai degrabă decât caloriile mai goale ale descendenților lor procesați. Dar, din păcate, nu este la fel de ușor ca să culegi pâine cu un ton sănătos, cu o nuanță maronie și să o numiți o zi.
Unii producători de alimente au sărit la bordul trenului de cereale integrale și au conceput tot felul de modalități dificile de a sugera că produsele lor sunt „întregi”, atunci când, de fapt, s-ar putea să nu fie. Luați în considerare limbajul „făcut cu cereale integrale” cu litere mari și strălucitoare pe un pachet. „Făcut cu cereale integrale” ar putea de fapt să însemne că a fost realizat cu un procent de cereale integrale și că linia de etichetă ar fi în continuare exactă.
Din fericire, dacă știi ce să cauți, nu este atât de dificil să navighezi. Iată câteva locuri de început.
Ștampila Consiliului de cereale integrale
Unul dintre cele mai rapide indicii că un produs este bogat în cereale integrale este prezența unei ștampile Whole Grains Council. Consiliul este un grup non-profit de susținere a consumatorilor al cărui obiectiv este creșterea consumului de cereale integrale pentru sănătatea consumatorilor. Începând din mai 2018, Ștampila pentru cereale întregi a fost pe peste 12.000 de produse diferite în 58 de țări.
Consiliul explică:
Căutați aceste cuvinte
Cu toate acestea, în cazurile în care nu există ștampilă de ghidare, trebuie să puneți capacul lor Sherlock Holmes și să faceți o etichetă. Dacă scrie „100% grâu integral” atunci ești bine să mergi. Limba de mai jos indică, de asemenea, că conține toate părțile bobului:
• Grâu integral
• Întreg [numele cerealelor]
• cereale întregi din piatră