Cum se gătește broccoli
Pentru mulți, broccoli este un rău necesar. Ar putea fi chiar cea mai populară legumă nepopulară. Chiar și regretatul președinte George H.W. Bush a fost sărbătorit pentru că ura broccoli.
Dar această legumă verde este plină de substanțe nutritive. Un membru al familiei de varză, broccoli are o mulțime de fibre și vitamine. O cană are la fel de multă vitamina C ca o portocală. De asemenea, este întotdeauna ușor de găsit pe tot parcursul anului în supermarketuri, ceea ce înseamnă că îl puteți folosi oricând doriți. În ultimul timp, oamenii se apropie de legumele asemănătoare copacilor - în Australia, cafeaua cu broccoli este chiar un lucru și da, se numesc brocco-latte.
Încercați salata de pizza și broccoli în stil bunica a lui Dan Kluger
Dar doar pentru că consumăm mult, nu înseamnă că îl gătim corect. De fapt, una dintre scuzele principale pe care o au consumatorii pretențioși pentru că nu le place broccoli se reduce la felul în care a fost gătit.
„Broccoli este atât de delicios, când este gătit bine”, a explicat bucătarul-bucătar Leslie Durso către TODAY Food. "Dar când este gătit incorect, poate fi ud și amar." Durso, care găzduiește „Accidentally Vegan”, este, de asemenea, tocilarul autoproclamat al plantelor, Leslie the Lab Girl, din „Bill Nye the Science Guy”.
„Sunt de origine vegetală de [aveam] 7 ani”, a spus Durso, care iubește aroma, culoarea, crocanța și nutrienții furnizați de broccoli. „Părinții mei numeau broccoli„ copaci ”.” Una dintre modalitățile ei preferate de a mânca broccoli este cu sosuri de scufundare, inclusiv o brânză de caju-nacho.
Legate de
Food 10 conturi Instagram de urmat pentru rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen
Când cumpărați broccoli, Durso a explicat: "Vrei să cauți o coroană de broccoli care să aibă o culoare verde frumoasă și solidă. Evită coroanele cu pete galbene sau maronii. De asemenea, vrei ca coroanele și tulpinile de broccoli să fie ferme."
În afară de cumpărarea de broccoli proaste, cea mai mare greșeală pe care o pot face bucătarii de acasă este faptul că nu își ajustează timpul de gătit în funcție de metoda utilizată. Prăjirea durează mult mai mult decât fierberea sau aburirea - dar odată ce ați gătit prea mult legumele, nu mai aveți nicio întoarcere.