Cum se folosește rădăcina de țelină în bucătărie
Această legumă rădăcină subapreciată este cameleonul bucătăriei și poate fi preparată în orice mod - atât crud cât și gătit.
Imparte asta
Alăturați-vă Oxygen Mag
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă Oxygen Mag
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
K, deci nu este cea mai atractivă legumă din culoarul produselor și, dacă suntem sinceri, arată ca un softball păros. Indiferent, această rădăcină bulboasă, noduroasă, își păstrează toată frumusețea în interior.
Rădăcina de țelină, numită și țelină, este economică, versatilă și delicioasă, cu o aromă asemănătoare unui amestec de pătrunjel și țelină cu un indiciu de dulceață. Demnă de o bătaie nutritivă, această rădăcină etern subestimată este o sursă principală de vitamina K, un nutrient indispensabil legat recent de un risc mai mic de deces prematur din cauza unor probleme cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord. Și la doar 65 de calorii pe ceașcă, rădăcina de țelină este o substanță prietenoasă pentru produse cu amidon, cum ar fi cartofi și paste.
Pasul de pregătire: Rădăcina de țelină necesită o descuamare generoasă înainte de utilizare. Scoateți partea superioară și inferioară a becului astfel încât să stea plat, apoi treceți un cuțit de bucătar ascuțit pe părțile laterale pentru a îndepărta pielea agitată.
Iată câteva modalități de a folosi rădăcina de țelină în rețetele preferate.
Se folosește în loc de friptură
Actualizare nutrițională: Eliminați grăsimea saturată din carne de vită.
Tăiați rădăcina de țelină în felii de 1 inch; condimentati cu sare si piper. Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie rezistentă la cuptor peste mediu-înalt și fierbeți „fripturi” de rădăcină de țelină până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați tigaia în cuptor și prăjiți-o la 400 F până se înmoaie, aproximativ 8-10 minute. Se servește acoperit cu sosul preferat.