Cum se face ovăz tăiat din oțel - un blog de stil de viață care se potrivește
Ești nou în ovăzul tăiat din oțel? Sunt genul meu preferat de ovăz ! Această postare explică cum să le faceți și în ce fel sunt diferite de ovăz laminat sau ovăz instant.
Îmi place niște ovăz tăiat din oțel. Le mănânc de ani de zile și nu mă obosesc niciodată de ele. Îmi aduc aminte de acasă, de când le-am avut prima dată la un mic mic dejun drăguț din Sugarhouse, Utah. De asemenea, îmi place foarte mult textura masticabilă. Este un castron de ovăz mult mai consistent decât ovăzul tradițional de modă veche, rulat sau ovăz instant.
Dacă sunteți nou în domeniul ovăzului tăiat din oțel, sunt aici pentru a vă spune de ce îi iubesc, în ce fel sunt diferiți de ovăzul obișnuit și cum să le faceți! Durează puțin mai mult timp de pregătire decât ovăzul rulat, dar promit că merită cu totul munca suplimentară.
Deci, ce sunt ovăzul tăiat din oțel?
În primul rând, să luăm o mică lecție despre ovăz, nu-i așa? Ovăzul de modă veche și ovăzul tăiat din oțel provin dintr-un lucru mic numit o crupe de ovăz. De asemenea, cunoscute sub numele de ovăz cu vârf de pin sau ovăz irlandez, ovăzul tăiat din oțel este cojile de ovăz integral care au fost tăiate în 2 sau 3 bucăți. Probabil tăiat de, um ... oțel. Ia-l? OŢEL. Odată tăiate, ajung să arate ca niște vârfuri mici (de unde, acest nume). Vezi poza de mai jos!
Ovăz de modă veche vs. Ovăz tăiat din oțel
Acum, fulgi de ovăz de modă veche sau ovăz laminat sunt crupe de ovăz care au fost aburite și laminate plat (de unde și numele de ovăz laminat!). Deoarece au fost aburi și aplatizați, gătesc mai repede. Deci, da, ovăzul tăiat din oțel durează mai mult timp pentru a fi gătit, deoarece acestea sunt bucăți mai mari și pentru că nu au fost pre-aburite, dar efortul merită.
Ovăzul tăiat din oțel este considerat unul dintre cele mai sănătoase cereale pe care le puteți mânca și dintr-un motiv întemeiat. Deoarece sunt procesate minim, tind să conțină mai multe fibre, ceea ce este excelent pentru sănătatea digestivă și pentru hrănirea bacteriilor bune din stomacul nostru. De asemenea, digeră cel mai lent dintre ovăz și sunt mai mici la indicele glicemic. (Asigurați-vă că citiți această postare pentru mai multe sfaturi despre un intestin sănătos!)
Întotdeauna optez pentru oțel tăiat atunci când pot, apoi ovăz laminat dacă mă grăbesc și aproape niciodată nu cumpăr ovăz cu gătit rapid sau ovăz instant (sau fulgi de ovăz). De multe ori, ovăzul instant aromat are ingrediente adăugate precum uleiuri parțial hidrogenate, arome artificiale, culori sau o mulțime de zahăr și sare adăugate. Da! Excepția mea de la ovăzul instant este cumpărarea celor de la Picky Bars - au ingrediente solide, chiar dacă sunt instantanee!
De obicei cumpăr marca Bob’s Red Mill din cauza angajamentului lor care nu este OMG (și au și opțiuni fără gluten și organice). Sunt delicioase, evident, dar nu prea au un gust atât de diferit de soiul pe care îl cumpăr în vrac la Whole Foods. Deci, alegeți ce marcă este la îndemână sau disponibilă pentru dvs. Rețineți că, deși ovăzul nu conține gluten în mod natural, acesta este de obicei procesat pe mașini care procesează și grâu. Deci, asigurați-vă că cumpărați fără gluten certificat dacă sunteți celiac.
Ok, să vorbim despre nutriție, nu-i așa?
Nutriție
1/4 cană de ovăz tăiat din oțel (uscat, nepreparat) are 170 de calorii, 5 grame de fibre, 29 de grame de carbohidrați, 7 grame de proteine și 158 mg de potasiu. De asemenea, au o cantitate bună de calciu, magneziu, fier, antioxidanți și vitamine B. Oh, da, și sunt extrem de delicioase.
Cum se face ovăz tăiat din oțel
Pasul 1
Începeți prin a combina 1/2 cană de ovăz tăiat din oțel cu 1 1/2 cană de apă într-o oală și puneți-o pe aragaz. De asemenea, puteți adăuga un vârf de sare.
Pasul 2
Se aduce la fierbere și apoi se reduce focul la foc mic și se acoperă.