Cum se face o rețetă de vinete la grătar

Trebuie să mărturisesc că vinetele s-au situat în fruntea listei celor mai puțin preferate legume ale mele, în special în copilărie. Deși acest obicei a rămas până la maturitate.

Vinetele sunt foarte frumoase, au pielea moale, violet intens și, atunci când sunt tăiate, interiorul lor este perfect alb. Dar când gătesc, pot deveni maronii, apoase și foarte neplăcute.

Rețetă de vinete la grătar

Din păcate, multe dintre felurile de mâncare pe care le-am mâncat cu vinete erau foarte slab pregătite, de aceea am apreciat vinetele atât de prost. Acum cred că oamenilor nu le plac vinetele pentru că au mâncat rețete cu vinete foarte prost pregătite.

În această postare, vă vom arăta rețeta de vinete la grătar, care este de bază pentru multe preparate de vinete, de la lasagna clasică cu conținut scăzut de carbohidrați până la antipasto sau crema de vinete.

Există câteva lucruri importante de știut despre vinete:

Mâncați numai gătit; Vinetele crude conțin o cantitate mică dintr-o substanță alcaloidă numită solanină, care poate fi toxică pentru oameni. Dar solanina este inactivă la gătit.
92% dintre vinete sunt formate din apă, așa că multe rețete folosesc anterior rețeta pentru vinetele la grătar pentru a elimina acel exces de lichid.
Datorită conținutului ridicat de apă și fibre, acestea sunt hipocalorice (21 de calorii la 100 g.). De asemenea, sunt bogate în minerale, vitamine B și C, pe lângă substanțe antioxidante precum serotonina.