Cum s-au schimbat dimensiunile porțiunilor de-a lungul istoriei
Oriunde te uiți, ceva nou este acuzat de criza obezității americane. „Mănâncăm prea mult și ne mișcăm prea puțin”. „Se datorează stresului nostru și lipsei noastre de somn”. „Luăm masa în mașină, mâncăm pe fugă și alegem mâncăruri dintr-o cutie sau dintr-un restaurant de tip fast-food decât mâncăruri sănătoase de casă.
Ieri, grăsimea a fost de vină, iar astăzi este zahărul. Pe măsură ce căutăm adevărul despre cum să ne menținem familiile sănătoase, este imposibil să ignorăm unele dintre schimbările mai evidente care au loc în mediul nostru plin de alimente - mai ales în ceea ce privește dimensiunile porțiilor.
În ultimii douăzeci de ani, dieta americană s-a schimbat dramatic atât în ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea aportului nostru de alimente. În 1970, americanii au luat în medie 2.160 de calorii pe zi. Astăzi, a crescut la 2.673 de calorii zilnice pe persoană. După cum se arată în graficul de mai jos, acum consumăm cu 20-25 la sută mai multe calorii decât am consumat în 1970!
Cum s-a întâmplat asta? Interesant este că atât dimensiunile plăcilor, cât și dimensiunile porțiilor s-au extins în fața ochilor noștri. Odată cu introducerea alimentelor procesate, pregătite pentru raft, în combinație cu noile politici agricole, alimentele au devenit mai ieftine și mai ușor de pus la dispoziție decât în anii 1970. Dacă combinați acest lucru cu o societate care încearcă întotdeauna să obțină o bătaie de cap, veți ajunge la războaie de preț despre cine vă poate oferi cea mai mare mâncare pentru cea mai mică sumă de bani.
Indiferent dacă alegeți să luați mese „supradimensionate” la McDonalds sau aveți „tot ce puteți mânca paste” la Olive Garden, ce prețuri bazate pe valoare vă scutește în numerar astăzi vă poate obține mâine cu costul medicamentelor și facturile spitalului.
Așa cum a arătat Washington Post în diagrama de mai jos, multe dintre mesele pe care le luăm la restaurante conțin la fel de multe calorii de care avem nevoie într-o zi întreagă. Cercetările au arătat că, cu cât mâncați mai des sau pe drum, cu atât creșteți în greutate.
Sursa: Washington Post
Dacă ne uităm la alimente individuale și comparăm caloriile din anii 1970 și 1980 până astăzi, este cu adevărat grăitor. Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui (NHLBI) are un test pe site-ul lor web pe care fiecare american ar trebui să o ia, detaliază schimbările extraordinare ale dimensiunilor porțiilor de-a lungul anilor. Luați testul pentru dvs. - răspunsurile vă vor șoca!