Cum să vă înmuiați în mod corespunzător leguminoasele, cerealele și nucile - Plateful Nutrition
Această postare este o continuare a celei mele anterioare despre modalități de îmbunătățire a digestiei.
Mâncarea pe care o consumăm ne afectează digestia. Modul în care pregătim mâncarea respectivă este la fel de important.
V-ați întrebat vreodată de ce atât de mulți oameni experimentează disconfort atunci când consumă alimente, cum ar fi leguminoasele, cerealele și nucile? Aceste alimente, care au fost consumate de strămoșii noștri și oferă o mulțime de beneficii care promovează sănătatea, trebuie pregătite corect pentru ca noi să ne bucurăm pe deplin de beneficiile lor și pentru ca organismul nostru să le digere corect.
De ce să vă înmuiați leguminoasele, boabele și nucile?
Bunicile noastre obișnuiau să o facă, dar undeva în aglomerația noastră modernă, înmuierea boabelor noastre poate părea consumatoare de timp și complicată. Veți descoperi în această postare că nimic nu este mai departe de adevăr.
Înmuierea este foarte ușoară și necesită doar puțină planificare înainte.
Înmuierea, cunoscută și sub numele de cultivare, este un proces care ajută la descompunerea antinutrienților precum și descompune unele componente greu de digerat prezente în cereale, leguminoase și nuci. Acidul fitic - un antinutrient găsit în aceste alimente - se leagă de mineralele din tractul gastro-intestinal și nu poate fi absorbit în intestin, ceea ce poate duce la deficiențe de minerale. Înmuierea ajută la descompunerea acidului fitic și îmbunătățește absorbția mineralelor din alimentele îmbibate. În plus, reduce timpul de preparare a boabelor și leguminoaselor de asemenea.