Cum s-a sărutat familia noastră cu mâncare procesată Adio Călătoria noastră reală cu mâncare
Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Dacă sunteți nou în blog, această postare face parte dintr-o serie numită Călătoria noastră alimentară (reală). Dacă nu ați citit prima parte, unde definesc mâncarea adevărată, puteți citi mai multe Aici.
Aceasta este povestea modului în care am trecut de la o viață a unei diete americane standard cu alimente rapide, procesate, la o dietă cu alimente nutritive reale.
Am crescut cu o mamă care a pregătit cu drag cu drag mesele familiei noastre. Am amintiri dulci de fripturi de oală cu cartofi și morcovi și caserole. Sunt, de asemenea, un copil care a crescut în anii '80 și '90 și s-a răsfățat vineri seara cu pizza Little Caesar's (cum poți să spui „nu” unei pizza lungi de un picior?) Și mesele cu microunde Kid's Cuisine.
În adolescență viața s-a ocupat. Și cu o viață aglomerată a venit mâncarea „ușoară”, iubirea tuturor lucrurilor ambalate, orice, de la o mașină prin fereastră și cocs.
Pe măsură ce am intrat în anii de facultate, viața a devenit mai aglomerată. Noroc pentru mine, Chick-Fil-A, Subway și Panera Bread erau la doar câteva minute de campusul meu. Mi-am spus că aceste locuri sunt opțiuni „sănătoase”. Chick-Fil-A vinde pui „adevărat”, Panera oferă salate, iar Subway, bine, este totul despre „Mănâncă proaspăt”.
Nu m-am oprit niciodată să citesc ingredientele pe care le consumam. Niciodată gândindu-mă că toate alimentele conțineau numeroase ingrediente nepronunțabile. Nu asta doresc aceste mari companii, mâncarea fără minte? Cu cât am mâncat mai mult aceste alimente, cu atât le-am poftit mai mult.
Marile companii alimentare știu că acest lucru este adevărat. Cercetătorii au descoperit că mâncarea rapidă este atât de captivantă, încât este similară cu efectele drogurilor precum cocaina sau heroina. Cu cât hrănesc mai mult șobolani cu alimente foarte procesate, cu atât le poftesc mai mult. Devin dependenți.
În acest timp, aveam frecvent dureri pe partea stângă a pieptului, mă îngrășam și mă simțeam lent. Normal, nu? Doar o parte din a fi un student ocupat.
Ultimul meu an de facultate, m-am căsătorit cu iubita mea adolescentă. Am vrut să fiu o „soție bună”. Știi, genul care are întotdeauna o masă fierbinte delicioasă pe masă. Cina noastră tipică a venit dintr-o cutie sau conservă, gătită cu dragoste, dar foarte procesată. Nu știam sincer că poți face ceva de genul sos de spaghete de la zero. Eram convins că doar Ragu știa cum să facă asta.
Am găsit câteva documentare care mi-au atras interesul, Food Inc., fiind unul dintre ele. După ce am vizionat filmul, m-am apucat să caut mai multe informații. Am citit cărți de Micheal Pollan, unul dintre marii adevărați campioni alimentari ai zilelor noastre. Chiar și cu noile mele cunoștințe, am fost convins că mâncarea pe care o consumam era în regulă.
Eram în negarea alimentelor.
Într-o seară la cină, soțul meu m-a chemat. Eram un ipocrit pur. Aveam atât de multe cunoștințe, dar nu făcusem altceva decât să trec la alimente procesate „organice”, junk glorificat. În acea seară a lansat o îndrăzneală: „Pun pariu că nu poți cumpăra doar din secțiunea de produse din magazin timp de o săptămână” Mi-am propus săptămâna aceea să-i dovedesc greșeala. Mesele noastre din acea săptămână s-ar putea să nu fi fost cele mai gustoase, dar Am facut-o. Am supraviețuit.
Am fost uimit de cât de bine ne-am simțit. Aș putea să-mi hrănesc familia fără să deschid o cutie!
În acest timp, am rămas însărcinată cu primul nostru copil. Știam că nu-l pot crește la o dietă standard americană, știind cât am știut despre industria alimentară, așa că am trecut în extremă opusă. Am devenit vegetarian, destul de strict, foarte aproape de a fi vegan (fără produse de origine animală).
Iată nebunia legată de vegani, majoritatea doar își înlocuiesc hamburgerii cu burgeri „vegetarieni” foarte prelucrați (care nu au o uncie de legume adevărate), mănâncă „brânză” falsă prelucrată puternic și beau lapte alternativ încărcat cu aditivi. Unele dintre ele conțin caragenan și au legături directe de cancer.