Cum să recoltați, să prelucrați și să mâncați ghinde pentru supraviețuire
De Just In Case Jack Lasă un comentariu
Da, carbohidrați, „tipul rău” din aproape fiecare dietă nouă de acolo.
De ce? Deoarece carbohidrații sunt una dintre cele mai ușoare surse de energie pentru corpul uman de digerat.
Glucidele simple precum mierea și zahărul pot pătrunde rapid în sânge. Acestea oferă un impuls aproape instantaneu de energie și agilitate mentală atunci când începeți să vă estompați.
Glucidele mai complexe din cerealele integrale oferă o sursă de energie mai durabilă. Îmbunătățirea carbohidraților pe bază de cereale pentru perioade lungi de activitate.
Și un corp sănătos necesită niște carbohidrați, nu atât de mult cât consumăm zilnic cei mai mulți dintre noi.
Deoarece dacă consumați în mod regulat excesul de carbohidrați (mai mult decât organismul are nevoie), corpul dumneavoastră va transforma în cele din urmă acele carbohidrați în plus în grăsimi.
Carbohidratii sunt greu de evitat în magazinul alimentar, deci majoritatea dintre noi ajungem la diete bogate în carbohidrați.
Cum știm cu toții, depozitarea multor grăsimi este nesănătoasă. Așadar, în societatea modernă, carbohidrații tind să aibă o înfășurare proastă.
Dar ceea ce majoritatea oamenilor nu realizează - carbohidrații sunt greu de găsit în natură.
Asta nu înseamnă că nu există carbohidrați sălbatici acolo pentru un furajer priceput.
Unul dintre cele mai frecvente comestibile sălbatice este ceva pe care l-ați trecut în nenumărate plimbări și nu l-ați considerat niciodată o sursă de hrană.
Ghinde! Dar ghindele sunt comestibile? Poți mânca ghinde? Ghindele sunt otrăvitoare de mâncat?
Astăzi vom ajunge la partea de jos a acestor întrebări și multe altele ...
Notă: puteți sări înainte făcând clic pe oricare dintre linkurile de navigare de mai sus.
Ca o modalitate de a vă introduce în supraviețuirea calificată, ne dăm drumul nostru Ghid de planificare a alimentelor pentru familie. Faceți clic aici pentru a obține Copie GRATUITĂ a acestuia.
SUNT ACORNS COMESTIBILE?
Da, sunt, dar a mânca ghinde este un subiect aprins dezbătut.
Ori de câte ori cineva sugerează că ghindele sunt o sursă viabilă de hrană, altcineva susține că este otrăvitor.
Și dacă ați luat vreodată o mușcătură, ați putea fi înclinați să le credeți. De fapt, ghindele crude au gust TERIBIL!
Sunt incredibil de amari datorită nivelului ridicat de taninuri. Și îți vor lăsa gura uscată și calcaroasă.
De fapt, unele studii arată că consumul unui număr mare de ghinde crude poate duce adesea la probleme de sănătate:
Efecte secundare și alergii ale ghindelor crude
Intoxicația cu ghinda sau toxicitatea stejarului apare atunci când sunt ingerate prea multe ghinde crude sau muguri, și creează probleme gastrointestinale și renale. Consumul excesiv al acestor nuci crude poate provoca și greață din cauza conținutului de tanin.
Cu toate acestea, există câteva beneficii legitime pentru sănătate pentru ghinde ca sursă de hrană (a se vedea diagrama Beneficiilor pentru sănătate de mai jos).
La fel ca multe nuci și semințe, acestea sunt practic un pachet mic de grăsimi, carbohidrați și proteine.
Deci, în cel mai rău caz de urgență de supraviețuire, consumul de ghinde ca „ultimă soluție” ar putea fi mai bun decât înfometarea.
Dar, dacă ar exista o modalitate de a ocoli aspectele mai puțin plăcute ale consumului de ghinde?
Dacă ar exista o cale, atunci ar deveni o sursă viabilă de hrană umană pe termen lung.
O modalitate naturală de a oferi niște carbohidrați critici și complexi sănătoși! Ei bine, ghici ce, există o cale!
Deci, dacă doriți să consumați ghinde fără efecte secundare, trebuie să învățați cum să procesați ghinde în mod corespunzător.
Se reduce la a ști cum să culegi ghindele potrivite pentru a recolta și cum să le prelucrezi după aceea. Puteți face trei produse finale consumabile diferite din ghinde:
- 1) Făină de ghindă
- 2) Masă de ghindă
- 3) Ulei de ghindă
Asadar, haideti sa începem.
Ca o modalitate de a vă introduce în supraviețuirea calificată, ne dăm drumul nostru Ghid de planificare a alimentelor pentru familie. Faceți clic aici pentru a obține Copie GRATUITĂ a acestuia.
TIPURI DE ARBENI ȘI SENI
Ghindele cresc pe stejari și există sute de specii unice de stejari. Asta înseamnă că există o mare varietate de ghinde disponibile în lume.
Deci nu toate ghindele sunt la fel.
Fiecare ghindă specifică are un raport diferit de grăsime/carbohidrați/proteină.
Acest raport ajută la determinarea celui mai bun mod de a le transforma într-o sursă de hrană.
Așadar, merită să vă alocați ceva timp pentru a afla ce stejari cresc în zona dvs. și cum să le deosebiți.
Cea mai bună perioadă a anului pentru a identifica o specie de ghindă este de a începe devreme în primăvară. Atunci puteți observa micile ghinde verzi care se formează în copaci.
Acum puteți compara aceste ghinde „tinere”, precum și noile frunze și scoarță. Puteți utiliza apoi un ghid bun pentru copaci și pentru a vedea ce specii de stejar se potrivesc pentru zona dvs.
Chiar dacă nu vă dați seama de specia exactă, cunoașterea unui stejar roșu dintr-un stejar alb poate fi de ajutor, așa cum puteți vedea în graficul de mai jos.
Acest lucru vă permite să determinați cum să procedați cu ghindele recoltate.
Unele dintre cele mai bune ghinde pentru recoltare sunt cele considerate „dulci” - adică sunt sărace în taninuri.
Acestea includ stejarele Valley, Blue, White, Pin, Burr și Emory. Aceste tipuri sunt excelente atât pentru producerea de făină de ghindă, cât și de făină de ghindă.
Multe dintre aceste specii produc, de asemenea, ghinde mari, ceea ce înseamnă mai puține cojiți când vine momentul!
Stejarii roșii, negri și vii produc ghinde extrem de bogate în conținut de grăsimi. Deci, acestea sunt adesea mai potrivite pentru presarea în ulei de ghindă.
Da, este încă posibil să faceți o masă de ghindă din ele, dar conținutul bogat în grăsimi le limitează durata de depozitare.