Cum să pregătiți, să curățați și să completați un blog în aer liber de somn
Ted și Joe Swoboda pescuiesc și pregătesc somn de ani de zile, cunoștințele și experiența lor au dus la multe zile de succes pe râu și la pui de mare. Toată lumea are propriile tehnici și păreri atunci când vine vorba de pescuitul somnului și în acest ghid video/instructiv, vă vom arăta cum să luați acel somn mare pe care l-ați prins și să-l transformați într-o masă gustoasă de care să se bucure toată lumea.
Pentru început, vă sugerăm să plasați toți peștele prins într-un rezervor mare de stocare timp de 3 până la 4 zile, pentru ca apa murdară a râului să fie curățată din somn, conferindu-i un gust mult mai frumos și mai curat. Asigurați-vă că îndepărtați apa murdară și adăugați apă nouă curată în rezervor în fiecare zi sau în fiecare zi pentru un pește mai curat.
Apoi, modelați un lanț suspendat sau găsiți o ramură robustă de copac pentru a vă agăța somnul, pentru a putea scoate pielea fără a fi nevoie să o țineți cu două mâini. Este foarte important ca orice să spânzurați peștele să reziste la o forță destul de mare, vă recomandăm să puneți un lanț în jurul unui membru mare al copacului pentru cele mai bune rezultate.
Odată ce somnul atârnă de copac, luați un cuțit lung și ascuțit și împingeți-l prin creierul peștelui, acest lucru se numește uimitor de pește și va preveni orice rănire cauzată de căderea peștilor, precum și va oferi un mod uman de a fileta peștele.
După ce peștele a fost uimit, luați un cuțit ascuțit și tăiați o fantă mare deasupra aripii cozii pentru a permite sângelui să se scurgă pe pământ. Acest lucru va face ca jupuirea și filetarea peștilor să fie un proces mult mai curat. Lăsați să se scurgă majoritatea sângelui înainte de a continua cu pașii următori.
Pentru a pregăti peștele pentru jupuire, faceți incizii pe spatele peștelui chiar sub baza capului. Asigurați-vă că aceste incizii sunt suficient de adânci pentru a scoate pielea, dar nu până la adâncime. Efectuați tăieturile în jurul valorii de pește tăind sub aripioarele de sub cap și efectuați tăieturi de-a lungul ambelor părți ale coloanei vertebrale a peștilor. Asigurați-vă că atunci când tăiați peștele să nu străpungă niciun organ, deoarece acest lucru poate duce la contaminarea cărnii cu bila din pește și va modifica aroma și vă va determina să curățați și mai mult peștele.
Acum că peștele a fost tăiat pentru jupuire, luați o pereche de clești de jupuire și începând din partea de sus, apucați pielea somnului și trageți în jos, având grijă să apucați doar pielea și nu carnea peștelui. Pielea peștilor poate fi adesea foarte dură și greu de îndepărtat; acesta este motivul pentru care este important ca peștele să fie atașat în siguranță înainte de a trage de piele. Joe a descoperit că, cu cât peștele este mai mare, cu atât poate fi mai greu să-l jupuiți. Cu suficientă răbdare și timp îți poți jupui și somnul. De multe ori, alternarea laturilor pe care le trageți de pe piele poate ajuta la îndepărtarea pielii de pește. Trageți pielea peste coadă până când este complet îndepărtată de pește.