Cum să planifici și să gătești o masă sănătoasă și gustoasă care să rupă mușchii
Becca Borawski Jenkins
Antrenor, forță și condiționare, arte marțiale
Cele mai mari două obiecții pe care le aud pentru a mânca mai sănătos, fie că este paleo, primar sau orice vrei să-i spui, sunt că este prea scump și este greu să gătești mese interesante. Adevărul este că niciunul dintre aceste lucruri nu trebuie să fie cazul.
Soțul meu și cu mine - care amândoi mâncăm multă mâncare, apropo - cheltuim între 150 și 200 USD în fiecare săptămână pentru mâncare. Acești bani ne acoperă toate mesele, întrucât mâncăm o singură dată cel mult. Gătesc mese în fiecare săptămână, la fel de variate pe cât de hrănitoare. Iar pregătirea lor este surprinzător de necomplicată odată ce ai obținut lucrurile.
Nu este faptul că a mânca sănătos este de fapt complicat și costisitor; este că nu aveți un sistem care să îl facă mai ușor și mai accesibil. M-am gândit foarte mult la crearea acestui sistem pentru gospodăria noastră și acum îl voi împărtăși cu dvs.
Pasul 1: Investiți în cărți de bucate
Unele dintre preferatele mele sunt Paleo Slow Cooking, Paleo Comfort Foods, Well Fed, Practical Paleo, Weeknight Paleo și Make It Paleo. Îmi plac fiecare dintre ele din diferite motive. Paleo Slow Cooking are rețete grozave și simple. Ei bine, Fed are rețete picante, trăsnite. Paleo practic are laturi vegetale grozave. Și Make It Paleo are rețetele mele preferate de desert din orice carte de bucate. Indiferent de sursele dvs., asigurați-vă că ați primit rețetele din care să începeți planificarea meselor.
Pasul 2: inventariați-vă bucătăria
Când vă planificați mesele, trebuie să cunoașteți posibilele mijloace de gătit. Uită-te în jurul bucătăriei tale la instrumentele pe care le ai. Am un aragaz lent nou, un aragaz lent vechi, două cuptoare cu microunde, un cuptor și o plită. Am descoperit, prin încercări și erori, că sunt o mizerie stresată când încerc să gătesc mai multe lucruri pe plită. Sunt o rețetă cronică-dublă verificare, așa că momentul de a verifica în mod constant rețeta și de a-mi croi drum prin etapele mai multor vase îmi suprasolicită creierul.
Sfatul meu personal: Cu câțiva ani în urmă, habar nu aveam cum să fac ceva în bucătărie. Dacă ești unde eram, înscrie-te la niște cursuri de gătit. Dacă ai vrea să te îmbunătăți la ridicarea olimpică, ai lua lecții. Deci, gândiți-vă să faceți același lucru dacă doriți să vă hrăniți mai bine.
Pasul 3: Stai jos cu temele
În fiecare duminică mă așez în sufragerie cu un blocnotes și o grămadă de cărți de bucate. Îi spun logodnicului meu că este timpul să-mi fac „temele”. Am petrecut treizeci până la șaizeci de minute parcurgând cărțile mele de bucate, selectându-mi rețetele și creând meniul săptămânii. (A se vedea fotografia de mai jos pentru un exemplu de meniu.) Din acest meniu îmi generez apoi lista de cumpărături. După ce îmi termin temele, mă îndrept spre magazinul alimentar. În general, este cel mult un proces de două ore care îmi economisește timp și bani pe parcursul săptămânii.