Cum să obțineți suficientă fibră pe o dietă fără gluten

fără

Celiac.com 18.12.2019 - Dacă aveți boală celiacă, renunțarea la grâu, secară și orz și consumul fără gluten sunt obligatorii pentru vindecarea corectă. Adoptarea unei diete fără gluten poate reprezenta provocări uriașe, dar este, de asemenea, o oportunitate de a îmbunătăți nutriția și bunăstarea. Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă consumatorii fără gluten este obținerea de suficiente surse alternative de fibre. Grâul, secara și orzul sunt surse excelente de fibre, așa că consumul fără gluten poate însemna potențialul unui deficit de fibre, mai ales dacă consumați alimente procesate fără gluten.

Consumul suficient de fibre este crucial pentru o sănătate optimă pe termen lung. Fibrele sunt disponibile în două tipuri. Fibrele solubile se găsesc în fasole, leguminoase, nuci, ovăz și în unele fructe și legume. Fibrele solubile îți trag apa în intestin și se transformă într-un gel, care încetinește digestia și te ajută să te simți plin pentru o perioadă mai lungă de timp.

Sponsor Celiac.com (A12):

Sponsor Celiac.com (A12-m):

Pe lângă eliminarea grâului, secarei și orzului, este important să eliminați sau să evitați variațiile de grâu, inclusiv einkorn, farro, Kamut și spelt. Deci, ce să mănânci?

Soluția este să „(b) să vă salvați dieta fără gluten în jurul legumelor proaspete, fructelor, fasolea uscată, mazărei și linte, nuci și semințe și să experimentați cu cereale fără gluten”, spune Alicia Romano, dietetician la Boston's Tufts Medical Center și o purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică.