Cum să includeți mai multe legume în dieta dvs. (pct. 3; dulciuri și gustări)
Astăzi marchează ultima versiune a seriei noastre despre cum să includeți mai multe legume în dieta dumneavoastră. Până acum ne-am uitat la preparatele pentru micul dejun, ne-am ocupat de mesele principale și astăzi ne vom concentra pe dulciuri și gustări. Legumele sunt, fără îndoială, puțin mai ușor să se strecoare în mesele principale decât în felurile de mâncare dulciuri, dar există o grămadă de rețete grozave care au reușit să includă legume acolo unde v-ați aștepta cel mai puțin, cu rezultate fantastice (și delicioase!).
Utilizând o combinație de făină de cereale integrale (sau eliminând complet cerealele pentru făină de nucă de cocos sau făină de migdale), grăsimi și legume sănătoase, precum și unele legume inteligent încorporate, puteți avea cu ușurință un dulce care este de fapt destul de sănătos. Există o mulțime de opțiuni simple, rapide și ieftine pentru a se potrivi tuturor dietelor și pentru a vă mulțumi chiar și celor mai pretențioși consumatori. De exemplu, budinca mea de dovlecei cu ciocolată - suficient de sănătoasă pentru a mânca la micul dejun, dar și un desert minunat de servit atunci când doriți să vă impresionați oaspeții la cină - conține ingrediente pe care majoritatea oamenilor le-ar păstra în mod normal în frigider sau cămară și se reunesc în câteva minute, mai repede în fapt decât ceea ce este necesar pentru a face budinca tradițională de ciocolată. Și pentru a „îndulci” afacerea - este de fapt bine pentru tine!
De la începerea acestei serii, am primit un răspuns atât de pozitiv de la cititori, inclusiv o grămadă de feluri de mâncare creative, inspirate de legume, care au apărut în feedul meu Instagram în ultimele câteva săptămâni. Ca stimulent suplimentar pentru a vă inspira pe toți să intrați în bucătărie și să încercați câteva dintre aceste rețete noi și să începeți cu adevărat să încorporați mai multe legume în dieta dvs., m-am gândit că ar fi o idee distractivă să organizați o competiție la sfârșitul tuturor, deci stați la curent pentru mai multe detalii în următoarele zile:)
Între timp, totuși, să ajungem la postarea de astăzi!
Prăjituri
Tort de păstârnac cu kumquat confiat de Golubka Kitchen; Tort de morcovi crud cu cremă de caju de The Fit Foodie
Au trecut vremurile în care tortul consta din făină albă rafinată, zahăr, unt și ouă. În aceste zile, este cu siguranță posibil să-ți iei tortul și să-l mănânci și tu. O bază mai sănătoasă poate fi obținută folosind făină integrală, făină de migdale, zaharuri naturale și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos sau avocado. Legumele pot fi apoi încorporate cu ușurință - încercați o cantitate mică de legume crude ras, sau legume fierte și curățate amestecate prin amestecul de prăjituri, sau chiar mai bine, creșteți cantitatea de legume și transformați-l în centrul tortului - cred că morcovul, dovleceii prajitura cu sfecla sau chiar pastarnac.
Tort de păstârnac cu kumquat confiat (în imagine) (gf, df) - Golubka Kitchen
Tort de morcovi crud cu cremă de caju (în imagine) (vg, df) - Fit Foodie
Cupcakes cu cartofi dulci - Prepararea cimbrului pentru sănătate
Cupcakes din catifea roșie (p, gf, df) - Bucătarul sănătos
Cookie-uri
Tort de morcovi Scokies de Dishing Up the Dirt; Biscuiți cu cartofi dulci de nucă de cocos de Rădăcina prăjită
La fel ca în cazul prăjiturilor, legumele care au fost rase sau amestecate pot fi ușor încorporate în prăjituri (sau biscuiți, așa cum le numim aici în Australia), de asemenea.
Brownies, bare și felii
Gingery Pumpkin Bars de către nucleul ei; Brownies de ciocolată cu cartofi dulci de Secret Squirrel Food; Felie de nucă de cocos cu morcov de caju de Bonnie Delicious
Tratamentul meu preferat de ciocolată din toate timpurile - umilul brownie - face baza perfectă pentru încorporarea legumelor în. Cartoful dulce gătit și dovleacul merg atât de minunat într-un brownie, la fel ca zuccchini și sfeclă. Sau amestecă un pic de spanac sau varză și amestecă prin aluat. Aroma bogată de ciocolată și culoarea brownies-urilor maschează cu ușurință legumele, astfel încât micii consumatori mofturoși nici măcar să nu-și dea seama că deliciul lor cu ciocolată are unele bunătăți vegetale ascunse acolo!