Cum să începi să mănânci sănătos Gloria Exportă Enterprise

Începeți să mâncați sănătos

Pentru a putea mânca sănătos, trebuie să înțelegeți de ce are nevoie corpul pentru a rămâne sănătos și funcțional. Corpul tău are nevoie de hrană din trei motive principale. În primul rând ca combustibil, pentru a ne încălzi și a furniza energia de care avem nevoie pentru a rămâne în viață, pentru a ne deplasa și a lucra. În al doilea rând, alimentele furnizează materialele necesare pentru creștere și pentru repararea țesuturilor uzate. În al treilea rând, avem nevoie de vitamine, minerale și alte substanțe care sunt necesare proceselor chimice care au loc în corpul nostru.

Energia furnizată de alimente este măsurată ca kilojoule. Două treimi din această energie este utilizată pentru a menține temperatura normală a corpului, tonusul normal al mușchilor și pentru a menține inima și alte organe vitale funcționale și sănătoase. Chiar și atunci când rămânem în pat toată ziua, vom avea nevoie de aproximativ două treimi din aportul normal de alimente pentru a ne menține sistemele metabolice. Activitățile normale, cum ar fi îmbrăcarea, mâncarea, mersul pe jos, munca și jocul necesită aproximativ 3350 kilojoule. O gospodină folosește aproximativ 9200 kilojoule pentru a-și îndeplini sarcinile de bază de uz casnic.

Cu cât muncim mai mult și cu cât ne mișcăm mai mult cu atât mai multe kilojoule consumăm. Indiferent de kilojoule pe care le consumăm în activitățile noastre zilnice, este furnizat de alimente, dar dacă consumăm mai multe kilojoule/alimente decât are nevoie corpul, veți câștiga masă. Scopul alimentației sănătoase este de a obține echilibrul corect.

Dacă în prezent NU mâncați sănătos, poate fi dificil să începeți un astfel de plan. DACĂ vrei cu adevărat să trăiești cel mai bun stil de viață posibil, atunci este important să urmezi aceste sfaturi pentru a începe să mănânci mai sănătos. În primul rând, scapă-ți casa de toate alimentele care nu se încadrează în categoriile sănătoase. Păstrați mâncarea și băuturile nedorite în afara casei dvs., astfel încât să nu fiți ispitiți. Păstrați la îndemână gustări sănătoase, cum ar fi bastoane de morcov, iaurt, fructe proaspete sau biscuiți de grâu integral. În cazul în care nu suportați să aruncați dulciurile, încercați să păstrați ceva la îndemână, cum ar fi chipsurile de ciocolată. Dacă mănânci câteva dintre acestea nu îți va strica dieta, dar îți va oferi și micul remediu zahăros pe care îl adori.

În al doilea rând, luați câteva momente pentru a afla ce alimente sunt cele mai sănătoase pentru dvs. și cum funcționează acestea în organism. Majoritatea oamenilor înțeleg ce înseamnă fructe, legume și conținut scăzut de grăsimi și că produsele lactate sunt bune pentru dvs., dar puțini oameni înțeleg de ce.

Ce înseamnă vitaminele și nutrienții?

Vitaminele și nutrienții hrănesc organismul. Acestea constau din micro- și macro-nutrienți, care sunt esențiali pentru o sănătate bună și se consumă în cantități mici. Acestea sunt absorbite de corp neschimbate și au funcții catalitice. Vitaminele sunt clasificate ca liposolubile (A, D, E și K) sau solubile în apă (B și C). Primul și vit. B12 tind să fie depozitate în corp. Multe elemente prezente în alimente sunt esențiale pentru sănătate, cum ar fi calciu, fosfor și potasiu. Alții numiți oligoelemente sunt fierul, zincul și iodul.

Carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt macro-nutrienți și atunci când sunt digerați se transformă în glucoză, acizi grași, peptide și aminoacizi. Macro-nutrienții sunt surse de energie interschimbabile. Dacă nu sunt disponibile suficiente calorii non-proteice, organismul nu poate produce proteine pentru întreținerea țesuturilor. Înlocuirea și creșterea țesuturilor nu au loc și sunt necesare mai multe proteine dietetice pentru un echilibru pozitiv al azotului. Acizii grași polinesaturați sunt denumiți acizi grași esențiali (EFA) și trebuie incluși în dieta dumneavoastră. EFA și B6 sunt cruciale în funcțiile metabolismului.

Fibrele, în principal un amestec complex de carbohidrați nedigerabili, sunt o componentă naturală și mult neglijată a dietei normale. Componentele din fibră acționează în diferite moduri, de exemplu, prevenirea constipației. Multe boli intestinale sunt: cancerul de colon, boala Crohn, obezitatea, varicele și hemoroizii sunt asociate cu o lipsă de fibre în dietă. Fructele și legumele bogate în pectine reduc colesterolul plasmatic prin creșterea colesterolului hepatic, la acizi biliari și reduc formarea calculilor biliari. Fibrele sunt cea mai importantă parte a oricărei diete.

Cinci grupuri de bază de nutrienți

Cheia este învățarea nutrienților. Când înțelegeți cum funcționează substanțele nutritive specifice în organism, veți avea mai multe șanse să faceți alegeri sănătoase.

Niciun aliment nu este esențial pentru dieta noastră. Ceea ce este important este să mănânci o varietate de alimente, există cinci grupe de bază:

Proteine pentru construirea corpului. De-a lungul vieții există o descompunere continuă și pierderea țesuturilor corpului. Dacă o persoană nu primește suficiente proteine pentru a compensa această pierdere, unele dintre țesuturile proteice mai puțin vitale din corp, cum ar fi mușchii, sunt defalcate pentru a menține organele vitale, cum ar fi inima și rinichii. Bolile provoacă o pierdere considerabilă de proteine, cum ar fi infecții, arsuri, oase rupte și stres după operație.

Carbohidrații furnizează energie. Carbohidrați este un termen colectiv pentru zaharuri, amidon și celuloză. Cele mai multe zaharuri sunt consumate sub formă de dulciuri, gemuri, biscuiți, prăjituri și băuturi. O cantitate mică este din fructe. Amidonul se găsește în cartofi, orez, paste, grâu și porumb. Când mâncăm amidon, acesta se descompune în glucoză care este absorbită în fluxul sanguin sub formă de zahăr. Celuloza nu este o sursă de energie, dar este necesară în dietă, datorită sursei sale majore de fibre sau furaje. Rămâne nedigerat în intestine pentru a promova mișcările intestinale regulate.

Grăsimile oferă energie și aromă. Grăsimea este conținută în produsele din lapte, cum ar fi brânza, smântâna, untul și carnea (vizibile în jurul tjops-ului sau ascunse în fibre), peștii grași, cum ar fi grădini, kabeljou și ouă. Grăsimile au mai multe roluri în dietă direct din cauza valorii sale nutritive și indirect în îmbunătățirea alimentelor și facilitarea mestecării și a înghițirii acestora. Vitaminele precum A, D, E și K se găsesc în aceste alimente grase și, după o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să completați aceste deficiențe. Grăsimile sunt foarte importante datorită energiei pe care o furnizează, este de două ori mai mare decât carbohidrații sau proteinele. Alimentele grase rămân mai mult în stomac decât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât oferă o senzație mai mare de plinătate.

Naturale sau organice?

Termenul „alimente sănătoase” include fructe și legume cultivate naturale și organice, diverse pastile și ierburi. Unele dintre aceste alimente sunt bune din punct de vedere nutrițional, iar unele precum ierburile și ginsengul sunt nedovedite. Termenul „alimente sănătoase” este foarte înșelător, deoarece implică faptul că toate celelalte alimente sunt nesănătoase.

Vegetarianism: Nu este nimic greșit din punct de vedere nutrițional în a fi vegetarian, de fapt majoritatea nutriționiștilor recomandă acest tip de dietă, deoarece este bogată în fibre dietetice, săracă în grăsimi, mai multe fructe și legume. Mulți vegetarieni mănâncă ouă și beau lapte, pe de altă parte, unii nu folosesc deloc produse de origine animală și sunt, din câte se știe, foarte sănătoși.

Alimente integrale: Alimentele întregi sunt mai bune decât alimentele rafinate. Aceasta înseamnă că pâinea și făina din grâu integral sunt mai sănătoase decât pâinea și făina albă. Alegerea orezului și a porumbului nerafinat, mai degrabă decât rafinat. Zahărul brun este foarte puțin diferit de zahărul alb.