Cum să începeți un magazin de alimente gourmet, cum ar fi un magazin de brânzeturi artizanale; Start; Crește-ți afacerea!
10 iunie 2014
Acest articol are două secțiuni. Primul este despre cum să vă planificați și să vă începeți afacerea în general. Al doilea este despre cum să începeți o brânză artizanală.
Iată un tutorial pas cu pas despre cum să începeți o afacere.
Iată un tutorial despre cum puteți scrie un plan de afaceri bun.
Iată câteva alte resurse despre cum să începeți afacerea. Iată un link pentru a afla mai multe despre cartea mea despre cum să încep o afacere care se bazează pe cercetarea experiențelor a 300.000 de antreprenori. Iată linkul către cursul meu video, despre cum să încep o afacere cu peste 5 ore de tutoriale. Link-ul către curs conține un cod de cupon pentru o reducere foarte mare.
Carte de afaceri
De asemenea, am publicat o carte care vă prezintă modul de scriere a unui plan de afaceri, vă oferă un șablon din care să lucrați și, de asemenea, un exemplu de plan de afaceri. Puteți răsfoi conținutul acestei cărți de planuri de afaceri de pe Amazon aici și, dacă vă place, puteți cumpăra cartea în format tipărit sau pe Kindle. Dacă nu aveți un Kindle, puteți citi cartea doar în aplicația Kindle a smartphone-ului dvs. sau pe cititorul de cloud Amazon, care vă permite să îl citiți pe desktop.
Interviu despre cum să începeți un magazin de brânzeturi artizanale
Informațiile din acest articol sunt furnizate de Beret Kirkeby, care este proprietarul unei cafenele artizanale numită Thin Blue Line Cheese Boutique. Acum este proprietarul unei afaceri de masaj ortopedic din New York. În acest articol, Beret împărtășește câteva idei despre înființarea și creșterea unui magazin de brânzeturi artizanale, specializat în produse fabricate local.
Locația contează pentru acest tip de afaceri?
Absolut. În selectarea locației noastre am căutat un cartier care era cunoscut pentru cumpărăturile cu alimente. A fost umplut cu mici alimente, magazine de carne și produse alimentare, deși am fost primul magazin de alimente gourmet. În cazul cumpărăturilor cu alimente, este foarte important să vedem produsul, așa că am căutat o locație cu ferestre mari de golf și am pus literalmente toată pâinea proaspătă coaptă la aburi în ferestre. Oamenii care treceau pe jos vedeau mâncarea în vitrine și priveau magazinul nostru plin de produse și oameni. A fost fantastic.
De asemenea, am fost conștienți că nu suntem prea aproape de o altă locație care a vândut același produs. Deși ar putea fi ok să concurezi cu lanțuri mai mari, concurența cu un alt magazin artizanal ar însemna că ar trebui să concurăm pentru aceiași clienți țintă și să împărțim piața locală.
Cum să alegeți o locație bună pentru un magazin de produse alimentare artizanale?
Motivul pentru care Beret a ales locația pe care a făcut-o a fost într-o zi când i-am trimis iubitului ei după brânză parmezană, iar el nu s-a mai întors o oră.
Uneori trebuie să luați în considerare ceea ce lipsește într-un anumit cartier și dacă mulți oameni care locuiesc acolo au nevoie de tipul de produs pe care doriți să îl furnizați.
Cum să configurați un site web pentru brânză?
Vă puteți crea cu ușurință propriul site web pentru afacerea dvs. utilizând WordPress. WordPress este un standard industrial. Iată un link către un tutorial despre cum să vă configurați site-ul web de unul singur, aproape gratuit și în doar o zi sau două.
Câți bani sunt necesari pentru a începe un magazin de produse alimentare artizanale?
Beret și-a început magazinul de brânzeturi artizanale cu 20.000 de dolari. A scos 10.000 de dolari din economii și a primit restul banilor de pe cardurile de credit. Deoarece această afacere se afla în Canada, unde serviciile sociale sunt excelente, guvernul i-a acordat Beretului un an de șomaj în faza de pornire, astfel încât a putut să aibă un salariu mic.
„Privind în urmă am fost cu adevărat naivi să credem că putem începe o afacere cu atât de puțin”, spune Beret. Frigiderul singur costă cinci mii de dolari. Când a deschis magazinul, mai rămăsese foarte puțin din cei 20.000 de dolari inițiali.
Beret povestește că „am fost cu adevărat norocoși, deoarece angrosistul nostru nu a fost atât de naiv”. Angrosistul de brânzeturi i-a permis lui Beret să plătească brânza așa cum a vândut-o în loc să plătească în avans. Ea l-a plătit când brânza a fost vândută, altfel afacerea nu ar fi reușit.
Bereta a trebuit să găsească modalități de a face totul ieftin. Prietenii au ajutat la remodelare și construcții. A pus ea însăși toate blaturile și dulapurile. Magazinul a fost inițial atât de mic încât a trebuit să construiască un blat special pliabil pentru a scoate coșurile de gunoi din spatele tejghelelor. Mai târziu s-au extins.
Și dacă faceți rețea de cărți de vizită sau faceți investitori, consultați acest tutorial despre cum să faceți o prezentare de afaceri.
Permise și licențe necesare
Trebuie să treceți prin siguranța manipulării alimentelor. Majoritatea locurilor necesită ca o persoană să fie certificată în manipularea alimentelor. Include practici adecvate de salubrizare pentru bucătării și refrigerare. O afacere cu produse alimentare trebuie, de asemenea, să fie inspectată de oraș de mai multe ori pentru a se asigura că totul este codificat. Inspectorii clasifică proprietatea pentru sănătate și salubritate.
Licențele și permisele tind să varieze în funcție de țări, state și orașe. Verificați la statul local, orașul și județul pentru orice permise și licențe suplimentare solicitate de guvernul local.
Cele mai mari costuri
De obicei, cele mai mari costuri sunt chiria lunară și salariul angajaților. Dacă încercați să faceți totul foarte ieftin, voi și partenerii dvs. veți fi angajații principali.
În cazul lui Beret, cel mai mare cost a fost produsul. La început, ea nu ținea înregistrări foarte bune. Când a început să facă contabilitate mai bună, și-a dat seama că afacerea cumpăra lunar 10.000 de dolari de brânză.