Cum să gătești quinoa perfectă; 10 Rețete Quinoa - Cookie și Kate

Îmi place să mă consider un expert în quinoa. Am gătit multe din cartea mea de bucate. Cantități mici, sau loturi simultan, cu condimente și verdeață sau fără - am făcut totul. Metoda standard de gătit cu quinoa a început să nu reușească din timp. Chinoa mea era moale și exagerată, de fiecare dată, și mă înnebunea.

Am încercat să folosesc puțin mai puțină apă decât de obicei, ceea ce a fost recomandat în altă parte. Uneori a ajutat puțin, dar alteori, a trebuit să adaug din ce în ce mai multă apă în timp ce gătea quinoa. Apoi, quinoa uscată s-a îmbibat prea mult din pansamentul pe care l-am adăugat mai târziu.

La un moment dat, m-am întrebat, de ce toate rețetele de quinoa sugerează acoperirea quinoa în timpul gătitului? Chinoa mea era prea gătită și moale, așa că acoperirea mi s-a părut ultimul lucru pe care ar trebui să-l fac.

Bingo! Iată trucul pentru quinoa perfect pufoasă: Folosiți de două ori mai multă apă decât quinoa, ca de obicei, apoi gătiți descoperit până când quinoa a absorbit toată apa. Timpul de gătit va varia în funcție de cantitate.

Odată ce apa este absorbită, scoateți vasul de pe foc, acoperiți-l și lăsați quinoa să se aburească timp de 5 minute. Atunci quinoa se deschide în perfecțiunea pufoasă a quinoa și așa se gătește quinoa în mod corespunzător.

Am primit destul de multe întrebări de la voi despre cum să evit quinoa moale, așa că a trebuit doar să vă împărtășesc. Am scris mai jos rețeta completă și instrucțiunile pentru dvs.

Derulați în jos pentru rețeta completă, plus un scurt videoclip care prezintă tehnica mea și 10 dintre rețetele mele preferate de quinoa. Pentru și mai multă inspirație de quinoa, puteți vizualiza toate rețetele mele de quinoa aici.

Urmăriți cum să faceți quinoa perfect pufoasă

Quinoa perfectă

• Autor: Cookie și Kate
• Timp de pregătire: 2 minute
• Timp de gătit: 20 de minute
• Timp total: 22 minute
• Randament: 3 căni 1 x
• Categorie: Capsă
• Metoda: Plită
• Bucătărie: peruană

4,8 din 169 recenzii

Aflați cum să gătiți quinoa perfectă, de fiecare dată. Am încercat toate celelalte metode de gătit cu quinoa și aceasta funcționează cel mai bine. Este ușor să gătești quinoa pufoasă atunci când știi modul corect de a o face!

Ingrediente

• 1 parte de quinoa gătită (de exemplu, 1 cană de quinoa - orice culoare va avea - veți ajunge cu de trei ori mai multă quinoa gătită)
• 2 părți de apă (de exemplu, 2 căni de apă)
• Sare, după gust (în jur de ¼ linguriță sare per cană de quinoa uscată)

Instrucțiuni

1. Clătiți quinoa: Se toarnă quinoa într-o strecurătoare cu ochiuri fine și clătiți sub apă curentă timp de cel puțin 30 de secunde. Se scurge bine. Acest pas elimină orice amărăciune din exteriorul quinoa (cauzată de saponine naturale).
2. Combinați quinoa clătită și apa într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu-mare, apoi micșorați puțin focul pentru a menține un foc mic. Gatiti pana cand quinoa a absorbit toata apa, aproximativ 10 - 20 minute (cantitati mici de quinoa vor fi gata mai aproape de 10 minute; cantitati mai mari intre 15 si 20). Reduceți căldura pe măsură ce trece timpul pentru a menține un foc mic.
3. Scoateți vasul de pe foc, acoperiți și lăsați quinoa să se aburească timp de 5 minute. Acest pas oferă timpului quinoa să se deschidă în mici curlicues, deci este frumos și pufos. Scoateți capacul și pufuiți quinoa cu o furculiță. Condimentați cu sare, după gust, cu excepția cazului în care continuați cu o altă rețetă așa cum este scris.

---