Cum să gătești napele
Dacă învățați cum să gătiți napi, aceasta este o legumă care atât frunzele (sau verdele), cât și rădăcinile sunt comestibile și atât de delicioase. Navele sunt de obicei recoltate când sunt foarte tinere și fragede, făcându-le foarte bune atunci când sunt gătite într-o rețetă de napi.
Când învățați cum să gătiți napi, veți descoperi că legumele precum napul sunt cele mai puțin înțelese dintre legume. Aceste verdeață care nu sunt cultivate special pentru frunze, dar mai mult pentru rădăcini, sunt adesea aruncate și aruncate. Navele sunt delicioase atunci când sunt fierte și condimentate corespunzător.
Gătitul de napi se aseamănă mult cu gătitul cu muștar și este foarte popular ca garnitură în sudul Statelor Unite. Moștenirea germană a familiei mele face ca verdeața gătită, indiferent dacă este vorba despre rețete de muștar, de colare sau de spanac, este foarte populară ca garnitură sau chiar o masă întreagă pentru noi. Mama aranjează în mod regulat o oală mare de verdeață pentru beneficiile pentru sănătate.
Rădăcina de nap are un conținut ridicat de vitamina C, dar valoarea nutritivă a frunzelor (sau vârfurilor) include vitamina A, folat, vitamina K și calciu, precum și vitamina C. De aceea s-a dezvoltat o piață atât de mare pentru ca frunzele să fie vândute singure fără rădăcina napilor.
Dacă învățați cum să gătiți napi, acestea pot fi achiziționate separat, fără rădăcini. Cel mai bine este să le găsiți de cumpărat fără a fi pachete. Acest lucru vă oferă o vedere clară a stării frunzelor. Căutați frunze viu colorate care să pară fragede și clare.
În ceea ce privește toate rețetele dvs. de legume, dar cu atât mai mult cu verdeața, cel mai bine este să le găsiți cultivate local. Acest lucru se datorează faptului că toate frunzele au o durată scurtă de viață și ar trebui să le gătiți cât mai curând posibil. Dacă trebuie să le depozitați, depozitați cel mult două zile. După aceea, aroma și textura suferă și o mare parte din cantitățile bogate de vitamine și minerale au dispărut. Când învățați cum să gătiți napi, folosiți cele mai proaspete ingrediente disponibile.