Cum să gătești calamari - Ce; s În tigaie
Calamarii sau calmarul pot părea intimidant să gătești acasă, dar adevărul este că poți pregăti cu ușurință această uimitoare creatură marină. Și acest lucru este garantat pentru a vă impresiona oaspeții la cină. Acest articol va descrie în detaliu cum să pregătiți cei mai buni calamari în tigaia de pe aragaz pentru a-l face să iasă în evidență!
Am constatat personal că pregătirea calamariului acasă este mult mai ușoară decât credeam. Nu este altceva decât să știi să gătești creveți! Și odată ce am fost suficient de curajos să-l gătesc pentru prima dată, a fost o briză de acolo înainte. Fie că prăjesc, grillez, fierb sau prăjesc în tigaie, îmi place să am un fel de mâncare exotică de fructe de mare de casă la confortul casei mele! Fără a menționa acest lucru este un mod minunat de a-mi impresiona familia și prietenii.
Cum să cumperi calamari
Când mi-am cumpărat calmarul, a venit înghețat. Și am fost șocat când mi-am dat seama cât de puțin din această creatură marină era de fapt acolo odată ce am dezghețat-o! Prin urmare, rețineți că atunci când cumpărați calamari este mai mult e mai bine. Nu numai pentru că calmarul înghețat poate induce în eroare în ceea ce privește cât de mult obțineți, dar și pentru că are un corp moale și va reduce dimensiunea în timpul procesului de gătit.
Recomand cumpărând calamari congelați peste cele proaspete. De ce? Calamarele congelate sunt în mare parte congelate rapid la mare pentru o prospețime optimă, pe care nu o veți obține cu calmarul proaspăt. Și personal nu aș mânca calamari proaspeți decât dacă i-aș prinde eu în Marea Mediterană. Prin urmare, dacă nu îl cumpăr congelat, nu aș ști de cât timp este mort sau dezghețat. Sau, câtă histamină a acumulat între timp. De aceea, mergeți la înghețat!
De unde cumperi calamari?
De obicei vei da peste calamari congelati în magazin sau online. Până acum am văzut în mine doar specii înghețate magazin local de pește. De asemenea, îmi place să cumpăr calmar congelat online la Vital Choice. Nu îl poartă întotdeauna printre alegerile lor de fructe de mare, dar atunci când o fac - vine foarte proaspăt și ambalat convenabil în 1 kg. genți.
Dacă locuiți în New York, multe dintre piețele din Chinatown și Flushing ar vinde calamari proaspeți; Acestea fiind spuse, am putut întotdeauna să le cumpăr în magazinele de pește din cartierele italiene.
Cum se pregătesc calamari
Dacă l-ați cumpărat înghețat, este posibil ca calamarele să fie deja tăiate și nu trebuie să faceți nimic. Dacă nu, pur și simplu îndepărtați fiecare tentacul din corp tăind-l la bază, în timp ce calamarele se așează plat pe placa de tăiere. Folosiți un cuțit de bucătar ascuțit sau foarfece de bucătărie.