Cum să gătești bezea pe bețe
Beze pe bețe, sau bezea de casă, este un fel de mâncare, care este familiar pentru mulți din cea mai fragedă copilărie. Când fetele cresc și devin adevărate gospodine, se confruntă adesea cu problemele de a face o bezea bună acasă. Într-adevăr, pentru a face un astfel de fel de mâncare acasă și fără fracturi, crăpături, ciobite, luxuriante și apetisante, va trebui să depuneți mult efort. Și câteva trucuri culinare sunt utile.
Bezea "rusă"
Astăzi vă vom spune cum să faceți o bezea pe un stickat acasă și ce trucuri complicate ale bucătarului vă vor fi de folos pentru această rețetă. Opțiunile pentru prepararea bezea pot fi mai multe (franceză, italiană, suedeză, elvețiană etc.). În Elveția, pentru gătit se folosește o baie de apă, pe care se biciuiesc cristale de zahăr deja dizolvate în proteine. În Italia, utilizați sirop de zahăr, care se prepară mult timp și conform unei rețete speciale.
Dar bezea rusească pe bețe este o bezea în franceză. Poate cel mai ușor și mai ușor de pregătit. Dar există și câteva secrete pe care le vom dezvălui mai târziu.
Ingrediente
Pentru a face bezea, numai proteine și zahăr granulat. Dar astăzi vă propunem să pregătiți o bezea strălucitoare și colorată pe un băț, a cărui fotografie va provoca deja producția de salivă. Gustul va fi chiar mai plăcut decât aspectul, întrucât pentru aroma parfumată adăugăm zahăr vanilat, iar pentru pofta de mâncare mai mare - fructe alimentare și aditivi pentru fructe de pădure.
- Zaharul are 250 de grame.
- Proteinele sunt patru până la cinci bucăți (150 g).
- Suplimente de fructe sub formă lichidă.
- Suc de lămâie (o proteină reprezintă aproximativ trei picături de suc de lămâie).
- Culori alimentare (culoare din care să alegeți).
- Frigarui din lemn.
„Lipici” pentru bezea
Beze pe un băț, a cărui rețetă o oferim astăzi, completată cu o cremă specială care va servi drept bază de lipici între frigăruiul din lemn și bezea în sine. Puteți fixa bezea între ele prin orice mijloace. Pentru a face acest lucru, utilizați o cremă pentru prăjituri, o bază de lapte condensat (ca în cazul nostru), gem de fructe sau fructe de pădure etc.
- 35 de grame de unt.
- 60 de grame de lapte condensat fiert.
Apropo, nu puteți pregăti o bază de legătură împreună cu bezea pe bețe. În rețetă, chiar și o cremă pe care ați folosit-o recent pentru un strat de tort sau prăjituri poate fi utilă. Chiar în timpul preparării desertului, puneți o cantitate mică de smântână într-un recipient sigilat și puneți-o în frigider. Crema își poate păstra astfel calitățile „glutinoase” timp de trei până la cinci zile.