Cum să fii un omnivor sănătos Linia de fund
Scriitor: James Mrohs
Oamenii sunt în cele din urmă creaturi omnivore. Un studiu recent al UC Berkeley a constatat că consumul de carne la strămoșii noștri era necesar pentru evoluția noastră. Fălcile și dinții noștri sunt proiectate atât pentru zdrobirea și mestecarea materiei vegetale, cât și pentru ruperea cărnii de animale. Cu toate acestea, mulți oameni crescuți cu diete pline de carne încep să pună la îndoială necesitatea sau beneficiile consumului de carne.
Dietele vegetariene sunt populare astăzi din motive morale, de mediu și de sănătate din belșug, deoarece devine mai clar că se poate mânca sănătos fără a consuma carne. Dar cu mulți care consumă încă carne în mod regulat, este necesar să ne concentrăm asupra modului de a mânca sănătos carne. Carnea poate face cu siguranță parte dintr-un stil de viață la fel de sănătos ca vegetarianismul, atâta timp cât se urmărește pur și simplu ceea ce consumă cu măsură. Deoarece carnea oferă multe proteine și grăsimi cheie pentru organism, este puțin necesar să luați vitamine suplimentare, atâta timp cât restul dietei este echilibrat bine.
Atunci când alegeți carne, păstrați-vă tot timpul de a alege carne roșie. O friptură sau o porție de carne de vită măcinată este un con fin într-un timp, dar asigurați-vă că amestecați și unele păsări de curte și pești în mod regulat. Când mâncați carne roșie, căutați cele mai slabe bucăți disponibile sau cel puțin tăiați grăsimea înainte de a găti. Principala preocupare în consumul unei cantități prea mari de carne roșie este abundența grăsimilor saturate, care poate duce la probleme în tot corpul, de la colon până la arterele dumneavoastră. Puiul și curcanul, pe de altă parte, sunt deja relativ scăzute în grăsimi saturate în comparație și mult mai scăzute și în colesterol. Peștele nu este doar slab în mod natural, dar grăsimea conținută este în general extrem de sănătoasă, deoarece include acizi grași Omega-3, care vă pot reduce riscul de boli de inimă.
Este important să ne amintim că toate lucrurile ar trebui luate cu moderare. Piramida Alimentară USDA recomandă cinci porții și jumătate de surse de proteine pe zi pentru femeile de 19-30 de ani și șase și jumătate pentru bărbații din aceeași gamă de vârstă. În general, un hamburger se numără aproximativ două până la trei porții, un singur piept de pui ca aproximativ trei porții. O felie sau două de curcan feliat este o singură porție, iar o friptură tipică de carne de vită sau somon este de aproximativ patru până la șase porții. Deși pentru mulți este ușor să depășească aceste recomandări, păstrarea porțiunilor rezonabile pe tot parcursul zilei nu ar trebui să fie prea dificilă. Rețineți că fasolea și nucile sunt ambele surse de proteine care nu ar trebui ignorate, așa că, înainte de a planifica să obțineți toate porțiile de proteine dintr-o friptură groasă, luați în considerare că atât fasolea, cât și nucile oferă o mulțime de fibre și grăsimi sănătoase și merită să amestecați o ceașcă în dieta zilnică în schimbul unei porții de carne. Nu uitați nici fructele și legumele, atunci când vă planificați mesele.