Cum să faci Rice Pilaf pufos, parfumat și perfect de fiecare dată aplicația Bon; tit

Ingredientele s-ar putea schimba, dar fundamentele modului de a face pilaf de orez rămân aceleași. Iată cum să cuiezi una dintre părțile noastre preferate de fiecare dată.

Pilaf de orez poate părea trist. Simplu. Plictisitor. Dar dacă știi cum să faci orez pilaf, al tău va fi chiar opusul. Trebuie doar să cunoașteți procesul și combinațiile de aromă pentru a-l scoate. Curcuma sau scorțișoară? Nuci sau stafide? Ingredientele și înfrumusețările exacte se pot schimba, dar elementele de bază ale pilafului pufos și parfumat sunt simple și consistente. Iată cum să faci orez pilaf, perfect, de fiecare dată.

faci

1. Soteți aromele

De ce este pilaful mult mai aromat decât orezul obișnuit aburit? Totul începe cu aromatice - ceapă, usturoi, fenicul, morcov sau șalotă. Într-o cratiță medie, începeți prin a găti aproximativ ¾ ceașcă aromatică (întotdeauna ceapa, plus oricare dintre celelalte, dacă le aveți) în ulei de măsline sau unt nesărat, la foc mediu-mare, până când ceapa este moale și translucidă. Se condimentează cu sare și piper.

2. Timp pentru orez

Odată ce baza este gata, adăugați 1 cană de orez alb cu bob lung, cum ar fi iasomie sau basmati. Gatiti, amestecand, pana cand boabele sunt bine acoperite si unele arata translucide si intregul amestec miroase a prajit. (Acest lucru durează aproximativ 3 minute.) Prăjirea boabelor până când sunt acoperite cu ulei și încep să arate translucide îi ajută să se separe, astfel încât să nu se aglomereze. De asemenea, adaugă aromă. Ceea ce ne place (și probabil că și dvs.).