Cum să faci ouă fierte tari perfecte - Burta plină

Urmați aceste sfaturi simple despre cum să preparați ouă fierte tari perfect gătite, care au ca rezultat ouă fragede și cremoase de fiecare dată. Și nici un inel verde!

Mă plâng la nesfârșit despre faptul că copiilor mei nu le place cu adevărat mâncarea mexicană. Poți să mă învinovățești totuși? DAR nimic nu se compară cu un copil căruia nu îi plac ouăle.

Am vorbit zilele trecute cu o mamă care mi-a spus că niciunui dintre copiii ei nu le plac ouăle. Orice fel. Ouă amestecate, ouă brăzdate, omletă, ouă fierte, prăjite. Nu. Fălcile mele, aproape că am plâns după ea. Nici nu-mi pot imagina asta!

Copiii mei adoră ouăle. I-aș putea servi la micul dejun, prânz și cină și am fi cu toții fericiți. Nu trece o săptămână fără ca eu să fac ouă fierte tari - sunt perfecte pentru ouă murate de sfeclă, ouă scotch, salată de ouă și doar pe cont propriu ca gustare cu puțină sare.

Cum să fierbeți ouăle

Există multe modalități diferite de a face ouă fierte tari, dar modul meu preferat este cu o oală cu apă și o baie de gheață. Există un motiv pentru care această metodă a existat pentru totdeauna - pentru că este încercată și adevărată! (In orice caz, derulați în jos dacă doriți să utilizați în schimb friteuza sau oala instant.)

Veți avea nevoie de: 8 ouă reci mari, apă rece și gheață

Așezați ușor ouăle într-un singur strat la baza unei oale medii. Umpleți cu apă rece pentru a acoperi ouăle cu 1-2 inci. Încălziți oala la mare și aduceți apa la fierbere. Odată ce începe să fiarbă, opriți focul, scoateți tigaia din arzător, acoperiți și lăsați să stea 12 minute.
Folosind o lingură cu fante, transferați ouăle într-un castron mare cu apă cu gheață și lăsați-le să se răcească până când sunt ușor calde, aproximativ 4-5 minute. (Acest lucru le va răci rapid și va preveni continuarea gătitului, plus le va ușura decojirea.)
Când ouăle sunt reci la atingere, curățați-le atingând ușor ouăle de pe blat, astfel încât să fie crăpate peste tot, rulând ouă între mâini pentru a slăbi coaja. Ținând oul sub apă curentă rece, începeți să curățați capătul mare unde se află buzunarul de aer.
Feliați, tăiați zaruri sau bucurați-vă întregi.

Cât timp se fierb ouăle

Timpul perfect de gătit pentru ouă fierte tari este întrebarea magică! Ei bine, acesta este un fel de subiectiv, nu? Depinde de modul în care îți place gălbenușul. Și depinde, de asemenea, dacă fierbeți constant tot timpul sau folosiți metoda mea de gătit unde fierbeți, apoi scoateți-o de pe foc și puneți capacul. Cred că 12 minute (folosind metoda mea de gătit) sunt ideale. Gătește gălbenușul, dar le lasă încă drăguțe, fragede și cremoase.

Timp de ou fiert tare

Este într-adevăr o chestiune de preferință personală. Imaginea de mai jos oferă un vizual frumos pentru rezultate cu timpi de gătit diferiți pentru ouă fierte tari.

6 minute: gălbenușul este destul de lichid și albul este foarte moale.
8 minute: un gălbenuș moale, dar suficient de ferm încât să nu curgă.