Cum să faci cel mai bun orez prăjit de pui fără Wok Kitchn
Orezul prăjit este unul dintre acele alimente confortabile satisfăcătoare îndrăgite de mulți pentru orezul său moale, dar crocant, cu pui fraged și legume zdrobite, toate înfășurate într-un sos de usturoi, susan-soia. Deoarece este atât de convenabil, orezul prăjit de pui se adaugă la sfârșitul fiecărei comenzi de porc moo-shu și găluște prăjite care vine prin ușa noastră, unde devine prânzuri rapide și mese leneșe în restul săptămânii.
Având intenția de a înlocui o comandă săptămânală de preluat orez prăjit cu o cină la fel de delicioasă acasă, mi-am propus să stăpânesc orez prăjit cu pui. Rezultatul este o rețetă care include totul, de la prepararea orezului (pentru că nu avem cu toții resturi la îndemână când pofta apare) până la cea mai bună modalitate de a găti oul în timp ce murdărești doar o tigaie. Iată cum puteți face orez prăjit de pui acasă fără wok în mai puțin de o oră.
Prepararea orezului prăjit mai bun acasă
Un orez prăjit de bază, de luat masa, este cel mai bun aliment confortabil. Puteți trage rapid resturile într-un vas de orez crocant împânzit cu legume crocante și pui fraged. A face orez prăjit la pui acasă este la fel de simplu ca să memorezi ordinea ingredientelor și să folosești tigaia potrivită pentru serviciu.
Aflați mai multe elemente de bază aici: Cum se face orez prăjit
Pentru informația dumneavoastră
- Această rețetă necesită gătirea și răcirea orezului, dar dacă ai deja resturi de orez, folosește-l! Veți avea nevoie de 3 căni de orez fiert.
- Pieptul de pui sau coapsele tăiate în bucăți de un centimetru se gătesc uniform și rapid pentru amestecat. Veți avea nevoie de 3/4 de lire sterline.
- Puteți folosi legume proaspete, congelate sau chiar resturi pentru această rețetă, dar asigurați-vă că luați ghimbir proaspăt și ceapă verde pe piață.
Orez prăjit acasă, fără wok necesar
Cel mai bun orez prăjit este prăjit într-un wok unde ingredientele se gătesc rapid și uniform de-a lungul părților unui wok condimentat, dar puteți face orez prăjit delicios acasă fără unul. Folosiți o tigaie mare, dreaptă, de 12 inci sau mai mare. Așteptați-vă să se lipească de partea inferioară a tigaiei în ciuda utilizării uleiului, deoarece tigaia nu este antiaderentă ca un wok sau o tigaie antiaderentă. Asta nu înseamnă că veți dori tigaia antiaderentă pentru această rețetă: tigaile antiaderente nu sunt potrivite pentru căldura ridicată a prăjitului.
Puiul se amestecă pas cu pas
- Gatiti si raciti orezul. Rețeta de mai jos oferă instrucțiuni pentru gătitul și răcirea orezului, deoarece orezul nu îl aveți întotdeauna în frigider atunci când pofta de orez prăjit se lovește. Dacă aveți deja orez gătit și răcit, veți avea nevoie de 3 căni pentru acest orez prăjit.
- Pregătiți ingredientele. În timp ce orezul se răcește, se marinează puiul, se toacă usturoiul, se taie morcovul și se măsoară sosul de soia și uleiul de susan. Odată ce începeți prăjirea, nu va mai fi timp să tăiați sau să tăiați cuburi, așa că pregătiți totul înainte de timp.
- Se amestecă rapid. După ce puiul este gătit, legumele vor fi adăugate într-o succesiune rapidă și prăjite timp de mai puțin de un minut. Orezul se îndreaptă spre sfârșit și necesită puțin mai mult ulei pentru a deveni crocant în tigaie.
- Gatiti oul chiar la final. Multe rețete de orez prăjit necesită gătirea oului într-o tigaie separată, dar puteți sări peste murdărirea unei tigaie suplimentare dacă adăugați oul chiar la sfârșitul gătitului.
Servirea și depozitarea orezului prăjit de pui
Orezul prăjit cu pui este ceea ce familia mea numește cu afecțiune mâncare de castron, adică este servit într-un castron ascuns aproape de gură, pentru a fi lăsat la cald. Este într-adevăr o masă completă singură și, deoarece necesită doar o singură tigaie, profită la maximum de o oră de gătit în timpul nopții.
Cum să faci cel mai bun orez prăjit de pui fără wok
- conștient de zahăr
- fără carne roșie
- fără pești
- fără alcool
- fără crustacee
- fără porc
- Calorii 482
- Grăsimi 19,6 g (30,1%)
- Saturați 2,2 g (11,2%)
- Glucide 48,3 g (16,1%)
- Fibra 2,0 g (7,9%)
- Zaharuri 2,4 g
- Proteine 26,4 g (52,8%)
- Sodiu 771,7 mg (32,2%)