Cum să coaceți somon Un bucătar își împărtășește sfaturile de bază Mâncați asta, nu atât!

Somonul este unul dintre cele mai bune alimente pentru scăderea în greutate, deoarece este plin de grăsimi antiinflamatorii, proteine care revigorează metabolismul și vitamine B energizante. Cu toate acestea, atât bucătarii experimentați, cât și cei amatori, pot fi de acord că gătitul unei bucăți de pește perfect umede nu este un lucru ușor. Pentru a împiedica cuptorul să vă lase cu somon lipsit de lumină, am consultat-o pe Claudia Sidoti, Head Chef și Rețetă Dezvoltator la HelloFresh, despre cum să coaceți perfect somonul de fiecare dată. Vedeți-i instrucțiunile pas cu pas și sfaturile de acces și pregătiți-vă să luați în sfârșit o masă delicioasă de pește acasă.

Cum se coace somonul:

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Uleiați ușor sau pulverizați o foaie de copt.
Îndepărtați fileul de somon cu un prosop de hârtie și așezați-l cu pielea în jos. Se condimentează cu sare și piper.
Coaceți până când somonul este opac în centru, în jur de 10-12 minute.

Nu sunteți sigur cât timp să vă lăsați fileul în cuptor? "O regulă bună este de a permite peștilor să se coacă timp de 4-6 minute pentru fiecare jumătate de centimetru de somon", spune Sidoti. „Patru minute sunt cele mai bune pentru persoanele care preferă somonul pe partea mai rară și șase minute îl vor găti bine. Peștele ar trebui să fie ușor translucid și roz în centru. Deși este total dăunător, atunci când începeți să vedeți gunk alb care se scurge afară. din somon, probabil că l-ați gătit prea mult. Dar nu vă faceți griji, este doar proteina (aka albumina) care coagulează. " Sidoti spune că a face tot posibilul pentru a evita gătitul excesiv al peștelui va ajuta la ocolirea coagulării proteinelor. "Gama de temperatură internă ideală a somonului este de 125-140 ° F, în funcție de coacerea dorită. Cheia succesului este să urmăriți cu atenție timpul, astfel încât peștele să rămână umed și să nu se usuce."