Cum să citiți o etichetă nutrițională

În acest articol

Vă amintiți că ați fost un copil și ați rupt cutia de cereale pentru a obține inelul special pentru decodare? Cerealele de astăzi ar trebui să vină cu un inel pe care îl puteți folosi pentru a sparge codul etichetelor lor nutriționale. Pentru cei care înțeleg secretele sale, eticheta nutrițională deține informații valoroase pentru a câștiga războiul împotriva grăsimilor. Întrucât nu există un inel special, vă vom oferi slab pe citirea etichetelor nutriționale.

Feriți-vă de tachina etichetei frontale

"Inima sănătoasă!" "Îmbogățit cu calciu și vitamine!" "Conținut scăzut de grăsimi!" Eticheta frontală este locul în care producătorii pot spune orice vor. Dar când vă uitați la datele nutriționale din spate, vă puteți întreba dacă cele două etichete se referă la același produs. „Speed citește eticheta din față și mergi direct la datele nutriționale”, spune Kerry McLeod, autorul Ultima carte dietetică în picioare. Ea îi spune WebMD de ce următorii termeni ai etichetei frontale ar trebui să fie steaguri roșii:

Fortificat, îmbogățit, adăugat, suplimentar și plus. Acest lucru înseamnă că substanțele nutritive, cum ar fi mineralele și fibrele, au fost eliminate și vitaminele adăugate în procesare. Căutați pâine 100% din grâu integral și cereale bogate în fibre, cu conținut scăzut de zahăr.
Băutură din fructe. Aceasta înseamnă că există probabil puțin sau deloc fructe reale și mult zahăr. În schimb, căutați produse care spun „Suc de fructe 100%”.
Făcut cu grâu, secară sau multicereale. Aceste produse au foarte puține cereale integrale. Căutați cuvântul „întreg” înainte de cereale pentru a vă asigura că obțineți un produs 100% din cereale integrale.
Natural. Producătorul a început cu o sursă naturală, dar odată ce a fost procesată, alimentele nu seamănă cu nimic natural. Căutați „100% toate naturale” și „Fără conservanți”.
Cultivate organic, fără pesticide sau fără ingrediente artificiale. Aveți încredere numai în etichetele care spun „Cultivat organic certificat”.
Fără zahăr sau fără grăsimi. Nu presupuneți că produsul are un conținut scăzut de calorii. Producătorul a compensat cu ingrediente nesănătoase care nu au un gust foarte bun și, iată kickerul, nu au mai puține calorii decât adevăratul lucru.

Eticheta faptelor nutriționale

Mărimea porției

Începeți aventura dvs. de citire a etichetelor uitându-vă la „dimensiunea de servire” tipărită chiar sub „informații nutriționale”. Controlul porțiunilor este o parte importantă a gestionării greutății, dar nu vă așteptați ca producătorii de alimente să vă ușureze. Pop-Tarts, de exemplu, vin două la un pachet. Eticheta spune că o porție are 200 de calorii. Captura este pentru „o patiserie”.

Continuat

Citirea etichetelor este ușoară atunci când un pachet afirmă că există una sau două porții. Fracțiile sunt cele care vă vor trimite la calculator. De exemplu, eticheta pe o cutie de 6 uncii de ton StarKist în apă spune că o porție este de 2 uncii (scurs), așa că ați putea crede că cutia conține trei porții. Dar, deoarece scăpați de o anumită greutate, cutia conține de fapt 2,5 porții.

Și cât de realiste sunt acele dimensiuni de servire tipărite? Rețeta de dietă South Beach pentru salată tocată cu ton South Beach necesită o cutie de ton de 6 uncii de ton ambalat cu apă și asta pentru o singură porție de salată.

Calorii și calorii din grăsimi

Apoi veți vedea câte calorii sunt într-o porție și câte dintre aceste calorii provin din grăsimi. O porție de ton de 2 uncii are 60 de calorii, dintre care 5 provin din grăsimi. Dacă mâncați întreaga cutie, înmulțiți aceste cantități cu 2,5 pentru un total de 150 de calorii și 12,5 grame de grăsime.