Cum pot estima valorile nutriționale pentru iaurtul de casă
M-am distrat foarte mult recent făcându-mi propriul iaurt. Are un gust minunat și este mult mai ieftin decât să cumperi iaurt într-un magazin. După unele experimentări, aceasta pare a fi cea mai bună metodă care produce rezultate excelente în mod constant. Voi modifica rețeta prin a nu include lapte praf. Niciodată nu părea să funcționeze corect când am introdus lapte praf. Folosesc doar lapte integral, de obicei un galon la un moment dat. Este doar lapte obișnuit cumpărat într-un magazin alimentar. Ocazional am folosit și lapte 2%. Așadar, iată problema mea - aș dori să-mi număr caloriile ca parte a unui plan alimentar și nu sunt sigur cum să-mi evaluez iaurtul de casă. Googleness-ul meu eșuează aici, până când mi-am amintit că am văzut o mulțime de comentarii nutriționale bune pe green. Bunul simț îmi sugerează că folosirea numai a laptelui integral pentru a face iaurt ar trebui să producă un produs care are calorii similare, dacă nu identice cu laptele original, dar nu sunt nutriționist, așa că nu știu sigur. De asemenea, cred că am citit că culturile de iaurt cresc cantitatea de proteine din produsul final, dar nu știu dacă acest lucru este adevărat sau nu.
Rezumat: îmi fac propriul meu iaurt din lapte integral pasteurizat normal și un pic de starter de iaurt rămas din ultimul meu lot. Cum pot introduce informații nutriționale pentru acest lucru în jurnalul meu alimentar? Vă mulțumim pentru ajutor, Metafilter!