Cum alimentează dieta și stilul de viață bolile cronice de către Shireen Kassam Medium
Shireen Kassam
29 februarie · 6 min citire
Majoritatea bolilor cronice au mecanisme patogene similare, chiar dacă manifestările acestor boli pot diferi. Motivul cheie este inflamația cronică de grad scăzut . Inflamaţie este răspunsul corpului la orice fel de leziuni tisulare. De obicei, inflamația este un răspuns protector împotriva rănirii. Cu toate acestea, atunci când corpul devine copleșit, inflamația poate duce la deteriorarea țesuturilor normale, ducând la boli cronice. Dieta și stilul de viață pot promova sau preveni inflamația. Motivele bolilor cronice și ale inflamației sunt rezumate în Figura 1.
figura 1. Mecanisme care stau la baza dezvoltării bolilor cronice
1) Stresul oxidativ
Figura 2 . Efectul AGE-urilor asupra diferitelor organe și contribuția la bolile cronice și la îmbătrânire.
2) Disbioză intestinală
4) Sursa de proteine
Proteinele au devenit un macronutrienți destul de venerați. Cu toate acestea, mai mult nu este neapărat mai bun, iar sursa și calitatea proteinelor sunt mai importante decât cantitatea. Studiile arată clar că aportul mai mare de proteine din surse animale, dar nu din surse vegetale, este asociat cu un risc crescut de mortalitate, boli cardiovasculare și cancer. Acest lucru a fost demonstrat în studiul de sănătate al asistenților medicali și în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății, în studiul de sănătate adventist și într-un studiu prospectiv amplu de cohortă efectuat în Japonia. În analizele de substituție, aceste studii demonstrează că chiar înlocuirea a 3% din energia totală din dietă din proteine animale cu proteine derivate din plante poate reduce semnificativ mortalitatea din mai multe cauze, cu o reducere a riscului în ordinea a 20-40%.