Cum afectează alimentele cataracta - Joy Bauer
Deși cercetările nu au dovedit în mod pozitiv că nutriția poate preveni cataracta, există suficiente dovezi că consumul alimentelor potrivite poate ajuta - și știm cu siguranță că nu poate afecta!
Prevenirea supremă pentru cataractă este simplă: nu îmbătrâniți niciodată.
Pentru aceia dintre voi care nu pot opri timpul, alimentația și stilul de viață sunt cele mai bune pariuri pentru prevenirea sau încetinirea dezvoltării cataractei. Deși cercetările nu au stabilit în mod absolut că o nutriție adecvată poate preveni cataracta, există suficiente dovezi că consumul alimentelor potrivite poate ajuta - și știm cu siguranță că nu poate afecta!
Pentru prevenirea cataractei, creșterea alimentelor bogate în antioxidanți și vitaminele B este cea mai bună linie de apărare. De asemenea, veți dori să vă limitați în mod dramatic aportul de carbohidrați de calitate slabă - alimente și băuturi cu zahăr și amidonuri rafinate și albe.
ANTIOXIDANȚI: VITAMINA C ȘI VITAMINA E
După cum sugerează și numele, antioxidanții luptă împotriva stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi. Nu există un singur antioxidant - mai degrabă, este o categorie largă care include vitamina C, vitamina E, luteină, beta-caroten și orice număr de alte substanțe care pot neutraliza radicalii liberi. Toate legumele și fructele conțin antioxidanți, astfel încât o dietă bogată în aceste alimente poate ajuta la prevenirea cataractei.
Studiul de sănătate al asistenților medicali a arătat că femeile care au consumat o dietă foarte sănătoasă, plină de tot felul de antioxidanți din legume, fructe și cereale integrale, au fost pe jumătate mai susceptibile de a dezvolta cataractă ca femeile care nu au consumat o dietă atât de sănătoasă. În plus, numeroase studii au observat că persoanele cu aporturi dietetice ridicate sau niveluri sanguine de antioxidanți - în special vitaminele C și E - prezintă un risc semnificativ mai scăzut de cataractă. Dar când cercetătorii au dus studiile la nivelul următor oferindu-le oamenilor suplimente de antioxidanți individuali sau o combinație de pastile cu un amestec de antioxidanți, rezultatele au fost dezamăgitoare. De fapt, în majoritatea studiilor, suplimentele antioxidante nu au împiedicat sau încetinit dezvoltarea cataractei.
Aceste rezultate nu sunt la fel de contradictorii pe cât par la prima vedere - există multe motive plauzibile pentru care suplimentele par să fi ieșit. Antioxidanții găsiți în alimente pot acționa sinergic cu alți nutrienți și pierdeți aceste beneficii potențiale atunci când luați antioxidanți izolați sub formă de pilule. În plus, persoanele cu aporturi mai mari de antioxidanți sunt susceptibile să consume mai multe produse, să mănânce o dietă globală mai bună și să aibă obiceiuri de viață mai sănătoase, iar acestea pot fi, de fapt, motivele reale pentru care prezintă un risc mai mic de cataractă. Indiferent, mesajul de ansamblu este clar: suplimentele antioxidante nu îndepărtează cataracta, dar consumul de multe legume și fructe, inclusiv cele bogate în vitaminele C și E, poate fi protector (și va beneficia și restul corpului! ).
CELE MAI BUNE SURSE DE ANTIOXIDANȚI ALIMENTARI: TOP 20 DE FRUCTE, LEGUME ȘI NUTURI (măsurate prin capacitatea antioxidantă totală pe mărimea porției)
CAPACITATE ANTIOXIDANȚĂ TOTALĂ PE MĂRIME DE PORȚIE 1 Fasole roșii mici (uscate) 1/2 ceașcă 13,7272 Afine sălbatică 1 ceașcă 13, 4273 Fasole roșie (uscate) 1/2 ceașcă 13,2594 Fasole pinto 1/2 cană 11,8645 Afine (cultivate întregi C 1 cupă1919) gătit) 1 cană (inimi) 7,9048 Mure 1 ceașcă 7,7019 Prune 1/2 cană 7,29110 Zmeură1 ceașcă 6,05811 Căpșună1 ceașcă5,93812 Măr roșu delicios15,90013 Măr Granny Smith15,38114 Pecan I uncie5,09515,8 dulce14 Cireș dulce1) 14,64918 Negru 1/2, 18119Plum14,11820 Măr gală13,903
CELE MAI BUNE ALIMENTE PENTRU VITAMINA C: Guava, ardei gras (toate culorile), suc de portocale și portocale, suc de grepfrut și grapefruit, căpșuni, ananas, cohlrabi, papaya, lămâi și suc de lămâie, broccoli, varză, varză de Bruxelles, fasole, kiwi, melon, conopidă, varză (toate soiurile), mango, cartofi albi, muștar, roșii, mazăre de zahăr, mazăre de zăpadă, clementine, rutabagas, napi, zmeură, mure, pepene verde, mandarine, gombe, litchi, dovlecei de vară, cași
CELE MAI BUNE ALIMENTE PENTRU VITAMINA E: Unt de migdale și migdale, semințe de floarea-soarelui și unt de floarea-soarelui, germeni de grâu, alune, spanac, păpădie, bietă elvețiană, nuci de pin, arahide și unt de arahide, napi, sfeclă verde, broccoli, ulei de canola, semințe de in ulei, ardei gras roșu, verzi, avocado, ulei de măsline, mango
ANTIOXIDANȚI: LUTEINA ȘI ZEAXANTINA
Luteina și zeaxantina sunt o pereche de antioxidanți care prezintă un interes extraordinar pentru cercetătorii în domeniul sănătății ochilor. Luteina și zeaxantina aparțin unei familii de nutrienți numiți carotenoizi (împreună cu carotenoidul lor mai popular sora, beta-carotenul). Luteina și zeaxantina se remarcă deoarece sunt singurele carotenoide găsite în lentila ochiului și pot juca un rol cheie în menținerea cristalinului departe de acumularea de proteine. La fel ca toți antioxidanții, luteina și zeaxantina pot dezamorsa radicalii liberi potențial dăunători. În plus, acestea pot preveni, de asemenea, dezvoltarea unor radicali liberi prin absorbția luminii albastre - o parte a spectrului de lumină solară care provoacă cataractă.